Особенности рецепта: Томатный суп с белой рыбой, зеленым горошком и маслинами

🟢 Быстро 🔥 1224 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Мурзик.

Томатный суп с белой рыбой, зеленым горошком и маслинами

14 апреля 2026

Время приготовления 40 мин

МурзикАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

МурзикАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецепта

На сайте уже есть такой рецепт http://www.edimdoma.ru/recipes/9315, но он давний и без фото)) вот я и решила его "раскрасить" и еще раз о нем напомнить)) очень вкусный, сытный и диетический супчик получается, и готовится быстро)) всем советую)) источник - журнал Школа гастронома)) Попробуйте)))

Слово редактора

Томатный суп с белой рыбой — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного обеда. Кислотность томатов прекрасно балансирует нежность рыбы, а маслины и зелёный горошек добавляют блюду интересные вкусовые акценты. Такой суп хорошо подойдёт для летнего меню — свежие овощи и лёгкая текстура делают его особенно уместным в тёплое время года. Подавайте суп со свежим хлебом или хрустящими гренками — так вкус раскроется ещё ярче.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки154г
171.11% от дневной нормы
Жиры43г
53.75% от дневной нормы
Углеводы55г
18.33% от дневной нормы
Калории1224кКал
51.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Наши продукты (на фото у меня рыба уже отваренная):
Шаг 2
Сначала отвариваем нашу рыбку. Я добавила 1 лавровый лист и пару горошин перца. Достаем ее из бульона и даем немного остыть. Бульон при необходимости процеживаем.
Лавровый лист и перец придадут бульону аромат. Остывшую рыбу легче разделать на кусочки. Если бульон мутный, процедите его через марлю или сито.
Шаг 3
Лук и чеснок мелко режем. В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук минуты 3, затем добавляем чеснок, готовим еще 1 минуту.
Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне. Чеснок добавляйте только после того, как лук станет прозрачным — так он не сгорит и отдаст свой аромат.
Шаг 4
Добавляем томаты с соком и бульон. Солим, перчим, доводим до кипения.
Томаты с соком придадут супу нужную кислинку. Следите, чтобы суп не перекипел — это может испортить вкус.
Шаг 5
Рыбу разбираем на средние кусочки. Маслины нарезаем кружочками.
Маслины нарежьте не слишком мелко, чтобы они сохранили свою текстуру в супе.
Шаг 6
Добавляем рыбу,горошек и маслины в суп и готовим на небольшом огне минут 10-15.
Готовьте на небольшом огне, чтобы ингредиенты не разварились. Суп должен слегка побулькивать, но не кипеть бурно.
Шаг 7
Подаем, украсив петрушкой. Приятного аппетита))

На заметку

Томатный суп лучше всего подавать горячим, дополнив свежей петрушкой и ломтиком лимона. Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до кипения, но не кипятите, чтобы сохранить текстуру рыбы и горошка.

Оценить549

Мурзик