Ножки в сапожках
Описание рецепта
Блюдо к семейным посиделкам.
Слово редактора
«Ножки в сапожках» — оригинальное блюдо, которое точно понравится всей семье! Куриные голени, завёрнутые в тесто с картофельным пюре и грибами, создают интересное сочетание текстур и вкусов. Такое блюдо отлично подойдёт не только для семейных посиделок, но и для праздничного стола. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя разные виды грибов или варьируя специи — так каждый раз будет получаться новый вкус. Запекание в тесте делает мясо сочным, а начинку — ароматной.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голенипо вкусу
- тесто пресноепо вкусу
- картофельное пюрепо вкусу
- грибыпо вкусу
- яйцо1шт.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории84кКал3.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курочку обжарить в раскаленном масле до готовности. Посолить. Картофельное пюре смешать с обжаренными грибами и луком.
При обжаривании курицы следите, чтобы она не подгорела — должна появиться лёгкая золотистая корочка. Грибы и лук обжаривайте до испарения влаги и лёгкого подрумянивания.
- Шаг 2
Тесто разрезать на квадраты и немного раскатать. В каждый квадрат кладем по столовой ложке картофельного пюре, а сверху ставим голень. Края защипываем вокруг косточки. Смазываем яичком.
Для лучшего склеивания теста смочите края водой перед защипыванием. Убедитесь, что тесто плотно облегает голень — так начинка не вытечет при выпекании.
- Шаг 3
Выпекать в духовке до готовности теста, на 180 градусов, минут 20 (зависит от духовки)
Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Готовность теста можно определить по золотисто-коричневой корочке и упругости — оно не должно быть липким.
На заметку
«Ножки в сапожках» лучше подавать горячими — так тесто остаётся хрустящим, а начинка сохраняет сочность. Если готовите заранее, храните блюдо в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 15 минут. К блюду отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также соусы на основе томатов или сметаны.