+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Грибные равиоли с инкрустацией

Грибные равиоли с инкрустацией
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Инкрустация, когда мы говорим о домашней пасте, это приём, который позволяет украсить пасту, это особые вкрапления ароматных трав, которые положительно влияют на вкус блюда, усиляя и дополняя аромат начинки. В качестве инкрустации можно использовать любые ароматные травы: петрушку, шалфей, тимьян, базилик. Грибная начинка с маскарпоне -необыкновенно вкусная! Это самая вкусная грибная начинка из всех, что я пробовала.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Для теста:
2 яйца
200 гр муки
Листики петрушки
************************************
Для начинки:
500 гр грибов (у меня мороженный микс)
300 гр маскарпоне
80 гр тёртого пармезана
Зубчик чеснока
Листик шалфея
Оливковое масло
Соль, перец

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Замесить тесто из 2 яиц и 200 гр муки. Оставить тесто отдыхать 30 минут.
Замесить тесто из 2 яиц и 200 гр муки. Оставить тесто отдыхать 30 минут.
На весь экран
шаг 2
Приготовить начинку. Обжарить грибы на оливковом масле с зубчиком чеснока и листиком шалфея. Посолить, поперчить в конце.
Приготовить начинку. Обжарить грибы на оливковом масле с зубчиком чеснока и листиком шалфея. Посолить, поперчить в конце.
На весь экран
шаг 3
Готовые грибы в блендере перемолоть, не слишком сильно, чтобы они чувствовались в начинке. Смешать с маркарпоне и сыром. Посолить, поперчит по вкусу.
Готовые грибы в блендере перемолоть, не слишком сильно, чтобы они чувствовались в начинке. Смешать с маркарпоне и сыром. Посолить, поперчит по вкусу.
На весь экран
шаг 4
Листики петрушки помыть и слегка подсушить. Выбрать те листики, у которых прожилки потоньше, оторвать черенок.
Листики петрушки помыть и слегка подсушить. Выбрать те листики, у которых прожилки потоньше, оторвать черенок.
На весь экран
шаг 5
Раскатать тесто в тонкую сфолью. Разложить листики по сфолье с равными интервалами.
Раскатать тесто в тонкую сфолью. Разложить листики по сфолье с равными интервалами.
На весь экран
шаг 6
Накрыть другой сфольей. Раскатать две сфольи с листиками посередине в тонкую сфолью. Она должна быть настолько тонка, чтобы листики просвечивали.
Накрыть другой сфольей. Раскатать две сфольи с листиками посередине в тонкую сфолью. Она должна быть настолько тонка, чтобы листики просвечивали.
На весь экран
шаг 7
Нарезать на прямоугольники с листиком внутри.
Нарезать на прямоугольники с листиком внутри.
На весь экран
шаг 8
Выложить начинку и накрыть вторым прямоугольником с листиком. Вилкой сдавить края. Варить около 10 минут. Подать, приправив сливочным маслом и тёртым сыром.
Выложить начинку и накрыть вторым прямоугольником с листиком. Вилкой сдавить края. Варить около 10 минут. Подать, приправив сливочным маслом и тёртым сыром.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 156
Ed4 square50
Отправить
Ольга
Ольга
04.04.2012 10:38:12

Искренне считаю, что вчера победа была Ваша!

Lena
Lena
04.04.2012 11:29:21
Ольга,

Спасибо вам огромное!Очень приятно получить такую поддержку.👍

Маришель
Маришель
04.04.2012 07:49:10

Леночка, какая же ты затейница! Отличный рецепт! Очень красиво получилось и очень вкусно! Беру на вооружение! Голосую 129-я.

Lena
Lena
04.04.2012 09:14:29
Цветана
Цветана
04.04.2012 07:38:25

я 128

Lena
Lena
04.04.2012 09:14:36
Mariana
Mariana
04.04.2012 02:55:02

Чудесный рецепт! Лена, я грибы не ем, какую начинку можна еще сделать как альтернативу?

Lena
Lena
04.04.2012 09:16:45
Mariana,

Спасибо большое!Любую.С баклажанами,например.Или курицу с рикоттой, как у меня в рецепте цветной пасты за сентябрь.Тоже очень вкусно.Или просто рикотта с сыром, как у меня в рецепте каппеллетти.Ещё очень вкусно рикотта с цуккини млм классика- со шпинатом.Такой рецепт тоже где-то есть у меня.

Лёсики
Лёсики
04.04.2012 02:39:20

Леночка, удивительный рецепт😯. Какая ты молодец! Голосую двумя руками!😘

Lena
Lena
04.04.2012 09:16:53
Показать еще комментарии