Сырный киш с помидорами и колбасками
Слово редактора
Киш — это классический французский открытый пирог, который отлично подойдёт как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Сырный киш с помидорами и колбасками порадует вас своей сочностью и насыщенным вкусом. Хрустящее тесто и нежная начинка создают неповторимое сочетание. Подавайте киш тёплым, дополнив свежим салатом и бокалом белого вина. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и не оставит равнодушным ни одного гостя.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- масло сливочное200г
- яйцо1шт.
- разрыхлитель10г
- соль морская5г
- помидоры11шт.
- сметана3ст. л.
- яйца куриные5шт.
Пищевая ценность
- Белки86г95.56% от дневной нормы
- Жиры219г273.75% от дневной нормы
- Углеводы259г86.33% от дневной нормы
- Калории3352кКал139.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовление: Муку просеять добавить соль и разрыхлитель , выложить холодное масло и все изрубить ножом. Добавить яйцо и вымесить тесто. Распределить тесто по форме и убрать в холодильник на 30 минут.( или на ночь, если киш подавать на завтрак)Просеивание муки обогатит тесто воздухом, делая его более пышным. Холодное масло обеспечит рассыпчатость — не давайте ему таять в руках. После вымешивания тесто должно легко собираться в ком, но не липнуть к рукам. - Шаг 2
Начинка: Яйца взбить комбайном. Сыр натереть на мелкой терке и добавить к яйцам, вымесить на маленькой скорости, добавить сметану и специи. Помидоры разрезать пополам , колбаски колечками. В форму выложить помидоры и колбаски, залить смесью. На дно духовки поставить сковороду с водой. Форму с начинкой поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать 40 – 50 минут при температуре 170 градусов. МИР ВАМ!Сковорода с водой на дне духовки поможет создать пар, который сделает киш более нежным. Готовность киша можно проверить визуально — начинка должна слегка подрумяниться, а тесто — стать золотистым.
На заметку
Готовый киш лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так корочка останется хрустящей. К кишу отлично подойдут свежие салаты с оливковым маслом и лимонным соком.Оценить556
0
Комментарии
32Вместо плавленных сырков я добавила сливочный твердый и тоже очень вкусно. Спасибо за рецепт.
А я попробовала приготовить,замечательно получилось!
Аппетитному киш-кишу голос от меня!:)
действительно очень аппетитно!👌
Вкуснятина😀