Полента «Северная» с крабовым мясом и сыром
Описание рецепта
Кукуруза и краб — сочетание, которое звучит неожиданно, но на вкус оказывается очень гармоничным: нежная, чуть золотистая корочка снаружи и сочная, ароматная начинка внутри. У меня получилось настолько насыщенно и сытно, что блюдо с лёгкостью заменило полноценный ужин. Кому нравятся запечённые блюда с морским привкусом — это точно ваш вариант.Слово редактора
Полента «Северная» — запечённая кукурузная каша с крабовым мясом, тёртым сыром и чесноком. Блюдо плотное, насыщенное: сначала варится густая основа, затем запекается в духовке до румяной корочки. Подходит как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Крабовое мясо можно заменить крабовыми палочками, а орегано — любой сушёной зеленью по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная крупа1стакан
- крабовое мясо1упаковка
- соль1щепотка
- чеснокпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории146кКал6.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В толстостенной кастрюле довести подсоленную воду до кипения.Используйте кастрюлю с толстым дном — так крупа не пригорит. - Шаг 2
Тонкой струйкой всыпать небольшую часть кукурузной крупы, постоянно помешивая деревянной лопаткой, затем постепенно добавить остальную крупу.Всыпайте крупу очень медленно и не прекращайте мешать, чтобы не образовались комки. - Шаг 3Шаг 3Добавить нарезанное кусочками сливочное масло и сушёный чеснок, убавить огонь и варить, помешивая, до загустения — пока полента не начнёт отставать от стенок кастрюли.Полента готова, когда масса хорошо отстаёт от стенок и дна — это занимает около 20–30 минут на слабом огне.
- Шаг 4Шаг 4Выключить огонь. В горячую поленту вмешать мелко нарезанное крабовое мясо и сыр, натёртый на крупной тёрке.Сыр лучше брать твёрдый, с выраженным вкусом — пармезан, грана падано или аналоги.
- Шаг 5Шаг 5Хорошо вымешать массу, выложить в смазанную форму.Форму можно смазать сливочным или растительным маслом.
- Шаг 6Шаг 6Запечь в духовке при 250 °C около 15 минут.Следите за поверхностью — нужна румяная корочка, но не пересушенная корка.
- Шаг 7Шаг 7Готовую поленту посыпать сверху сушёной зеленью.Автор использовал орегано, но подойдёт базилик, тимьян или смесь итальянских трав.
На заметку
Подавайте поленту горячей, нарезав порционными кусками прямо из формы. Этот рецепт хорош тем, что блюдо не теряет вкус и в разогретом виде — храните остатки в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Посмотрите фото готового результата: плотная текстура с румяной корочкой и зелёными точками орегано сверху выглядит аппетитно и без лишних украшений.Оценить525
0
Комментарии
6Интересный рецепт, мне понравился! Голосую 15-я:)
10-ая😀
золотистая полента, из нее можно сделать и сухарики к салатам:)мой голос вам!:)
спасибо,девочки:)
Голосую 5 ая, люблю выпечку из кукурузной муки.