Полента «Северная» с крабовым мясом и сыром
Описание рецепта
Кукуруза и краб — сочетание, которое звучит неожиданно, но на вкус оказывается очень гармоничным: нежная, чуть золотистая корочка снаружи и сочная, ароматная начинка внутри. У меня получилось настолько насыщенно и сытно, что блюдо с лёгкостью заменило полноценный ужин. Кому нравятся запечённые блюда с морским привкусом — это точно ваш вариант.Слово редактора
Полента «Северная» — запечённая кукурузная каша с крабовым мясом, тёртым сыром и чесноком. Блюдо плотное, насыщенное: сначала варится густая основа, затем запекается в духовке до румяной корочки. Подходит как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Крабовое мясо можно заменить крабовыми палочками, а орегано — любой сушёной зеленью по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная крупа1стакан
- крабовое мясо1упаковка
- соль1щепотка
- чеснокпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории146кКал6.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В толстостенной кастрюле довести подсоленную воду до кипения.Используйте кастрюлю с толстым дном — так крупа не пригорит. - Шаг 2
Тонкой струйкой всыпать небольшую часть кукурузной крупы, постоянно помешивая деревянной лопаткой, затем постепенно добавить остальную крупу.Всыпайте крупу очень медленно и не прекращайте мешать, чтобы не образовались комки. - Шаг 3Шаг 3Добавить нарезанное кусочками сливочное масло и сушёный чеснок, убавить огонь и варить, помешивая, до загустения — пока полента не начнёт отставать от стенок кастрюли.Полента готова, когда масса хорошо отстаёт от стенок и дна — это занимает около 20–30 минут на слабом огне.
- Шаг 4Шаг 4Выключить огонь. В горячую поленту вмешать мелко нарезанное крабовое мясо и сыр, натёртый на крупной тёрке.Сыр лучше брать твёрдый, с выраженным вкусом — пармезан, грана падано или аналоги.
- Шаг 5Шаг 5Хорошо вымешать массу, выложить в смазанную форму.Форму можно смазать сливочным или растительным маслом.
- Шаг 6Шаг 6Запечь в духовке при 250 °C около 15 минут.Следите за поверхностью — нужна румяная корочка, но не пересушенная корка.
- Шаг 7Шаг 7Готовую поленту посыпать сверху сушёной зеленью.Автор использовал орегано, но подойдёт базилик, тимьян или смесь итальянских трав.
Комментарии
6Интересный рецепт, мне понравился! Голосую 15-я:)
10-ая😀
золотистая полента, из нее можно сделать и сухарики к салатам:)мой голос вам!:)
спасибо,девочки:)
Голосую 5 ая, люблю выпечку из кукурузной муки.