Особенности рецепта: Лёгкий салат с салями, руколой и моцареллой

Name: Лёгкий салат с салями, руколой и моцареллой
Yield: 1
Cuisine: итальянская кухня

🟢 Быстро 🔥 598 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Desi.

Лёгкий салат с салями, руколой и моцареллой

03 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Рукола с моцареллой — уже хорошо, но добавьте тонкую солёную салями, и салат сразу становится интереснее. Лёгкий, свежий, с приятной пикантной ноткой — он не оставляет тяжести, зато насыщает по-настоящему. Хорош и как самостоятельный ужин, и рядом с бокалом белого вина.

Слово редактора

Быстрый салат без тепловой обработки: рукола служит основой, сверху — кукуруза, черри, моцарелла и тонкая соломка салями. Заправка простая: оливковое масло и лимонный сок. Подходит как лёгкий ужин или закуска к вину. Горошек вместо кукурузы — рабочая замена, вкус почти не меняется. Порция на двоих готова раньше, чем закипит чайник.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кукуруза2ст. л.
салями100г
руколапо вкусу
лимоныпо вкусу

Пищевая ценность

Белки23г
25.56% от дневной нормы
Жиры55г
68.75% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории598кКал
24.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Руколу промываем и выкладываем на тарелку или в салатник.
Руколу лучше обсушить бумажным полотенцем — так заправка не разбавится лишней водой.
Шаг 2
Шаг 2
Сверху распределяем кукурузу.
Вместо кукурузы можно взять консервированный горошек — текстура будет мягче.
Шаг 3
Шаг 3
Черри режем на четыре части и укладываем поверх кукурузы.
Черри можно разрезать пополам, если они мелкие.
Шаг 4
Шаг 4
Моцареллу трём на мелкой тёрке или разбираем руками на маленькие кусочки, равномерно рассыпаем по салату.
Если моцареллы нет, подойдёт любой мягкий сыр — фета даст более солёный вкус.
Шаг 5
Шаг 5
Салями нарезаем тонкой соломкой и кладём на самый верх.
Чем тоньше нарезана салями, тем равномернее она распределяется по салату.
Шаг 6
Шаг 6
Поливаем оливковым маслом и соком лимона.
Сначала масло, потом лимонный сок — так заправка лучше ложится на листья.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — рукола быстро вянет под заправкой. Хранить готовый салат не рекомендуется. Если хотите заготовить заранее, держите все компоненты раздельно и соединяйте перед подачей. Этот рецепт легко масштабируется на компанию — пропорции те же. Больше идей лёгких салатов с фото найдёте на Edimdoma.ru.

Оценить515

Desi