Конфитюр из клубники и смородины с лимоном
Описание рецепта
Ягодный конфитюр – вкусное и полезное угощение. Клубника содержит витамин В9 и микроэлементы, благодаря чему эта ягода обладает кроветворными свойствами. Она полезна для кожи, так как богата медью - это стимулирует выработку коллагена, кожа становится гладкой и упругой. Кроме того, клубника — прекрасный антидепрессант: для повышения настроения достаточно всего 150 г свежих ягод. Смородина также является очень полезной: она содержит более 700 нужных человеку биологически активных веществ, а также комплекс витаминов, эфирные масла, микроэлементы. И все это - в самом оптимальном сочетании.Слово редактора
Густой ароматный конфитюр из двух ягод — клубники и смородины — с добавлением лимона и гвоздики. Получается витаминная заготовка с ярким вкусом и пряными нотками. Подходит для бутербродов, начинки для пирогов и прослойки тортов. Можно варить летом из свежих ягод или зимой из замороженных.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы108г36.00% от дневной нормы
- Калории442кКал18.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Р
руслан
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Хорошо промытую клубнику засыпать сахаром и оставить на 2–3 часа.Клубника должна пустить сок и частично раствориться в сахаре — это основа для густой текстуры конфитюра. - Шаг 2Шаг 2Добавить полкилограмма смородины и несколько гвоздик.Количество гвоздики регулировать по вкусу — достаточно 3–5 бутонов, чтобы не перебить ягодный аромат.
- Шаг 3Шаг 3Варить ягодную массу на слабом огне 20–25 минут.Варить на минимальном огне, периодически помешивая деревянной лопаткой, чтобы масса не пригорела.
- Шаг 4Шаг 4Добавить лимон, нарезанный кружочками, и варить ещё 10–15 минут.Лимон можно нарезать тонкими кружочками или полукольцами, косточки обязательно удалить.
- Шаг 5Шаг 5Охладить витаминный конфитюр.Разливать конфитюр в стерильные банки ещё горячим, затем перевернуть и укутать до полного остывания.
На заметку
Готовый конфитюр хранить в прохладном тёмком месте до года. После вскрытия держать в холодильнике не более месяца. Использовать для прослойки бисквитных тортов, намазывать на тосты или подавать к сырникам и блинчикам. По этому рецепту с фото получается около 1,5 литров густого ароматного конфитюра с кисло-сладким вкусом.Оценить411
0
Комментарии
2Ленусь, хоть всю зиму!)) Смотря сколько вы сделали, а то и 10 мин не проживет, потому, что вкусный!!!!))))
Маруся, а как долго хранится этот конфитюр