Банановый хлеб ("banana bread" secret recipe! =)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Именно под таким названием (как в скобках) мне достался рецепт от друга, который часто бывает заграницей. Понятное дело, что для многих этот рецепт не секретный. Но тогда (три года назад), когда я впервые его (пирог или кекс) попробовала я попросила его рецепт(пек друг), так как я не могла понять из чего кекс. На что он мне ответил:"ооо, это секрет... но я тебе пришлю его на э-мейл..."Слово редактора
Банановый хлеб — популярная выпечка в американской кухне, которая отлично подойдёт для завтрака или чаепития. Мягкость и сладость бананов в сочетании с нежным тестом создают неповторимый вкус. Вы можете разнообразить рецепт, добавив орехи, изюм или шоколадные капли. Подавайте банановый хлеб с чашечкой кофе или чая — такой десерт станет приятным дополнением к утреннему или вечернему перерыву. В духовке выпечка приобретёт аппетитную корочку и сохранит сочность.Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы144г48.00% от дневной нормы
- Калории1156кКал48.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Алла
Алла
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Вот, Я скопировала рецепт с письма электронной почты. Тут я думаю - все ясно: "Привет!! 1 cup sugar 1 teaspoon baking soda ( обычная сода, не гасить) 1.5 cups flour (мука) щепотка соли перемешать отдельно мешаем 1/4 cups of butter ( примерно 50г ) 3 bananas 2 eggs мешаем все вместе и в духовку (около 180 градусов) на 20-30 мин. Я думаю ты поймеш когда вынимать.....оно будет классно пахнуть =) ( teaspoon ето чайная ложка, cup - чашка) ( я просто очень не люблю печатать русскими буквами =) Vova P.S. Напишеш как получится"Обратите внимание на пропорции — в оригинальном рецепте используются чашки, а в вашем списке ингредиентов они заменены на граммы. Проверьте соответствие объёмов и веса ингредиентов. - Шаг 2
Вот наши продукты. - Шаг 3
Разминаем бананы, добавляем яйца и мягкое масло.Бананы должны быть спелыми — так они дадут больше сладости и аромата. Масло предварительно размягчите при комнатной температуре. - Шаг 4
В принципе и погружным блендером можноПогружной блендер поможет добиться однородной консистенции, но не взбивайте слишком долго, чтобы не переработать тесто. - Шаг 5
Добавляем сухие продукты. Я еще добавляю для кислинки землянику.Земляника добавит ягодную кислинку и свежесть. Можно использовать как свежую, так и замороженную. - Шаг 6
Перемешиваем и в форму (любую. Я также делала двойную дозу на весь противень. Можно использовать для торта как бисквит. ОООчень вкусно! Выпекать если в такой форме как у меня около 40 минут. А если тонкий слой теста то и 20 хватит.Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Выпекайте в форме с пергаментом — так легче будет достать готовый хлеб. - Шаг 7
Выпечка приобретает темный цвет. как с какао. И действительно по виду как хлеб, типа "Белорусского" (или "Бородинского").Тёмный цвет — признак того, что выпечка хорошо пропеклась. Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой. - Шаг 8
50 г шоколада растопить. Быстро смешать с йогуртом. Покрыть кекс и присыпать земляникой (у меня не сезон, поэтому - сушенная. Так бы свежей посыпала). Но она полежав на помадке, набралась влаги и стала мягенькой.Йогурт можно взять любой — по вкусу. Сушёная земляника хорошо впитывает влагу и становится мягче. - Шаг 9
Вот так. Особенно он вкусный из холодильника. - Шаг 11
Этот же газон (полянка) через пол часа. Цветочки желтенькие видно? (подробнее в посте) :-))) - Шаг 12
P.S. Кто угадает что в блюдце перед чашкой - тому приз!!! :-)
На заметку
Готовый банановый хлеб лучше всего хранить в холодильнике, завернув в плёнку или поместив в закрытый контейнер, — так он останется свежим до 5 дней. Для более интересного вкуса можно добавить в тесто измельчённые орехи или заменить часть муки на какао-порошок (примерно 2 столовые ложки), что придаст хлебу шоколадный оттенок.Оценить568
0
Комментарии
37Спасибо Вам огромное за рецепт. Я туда ещё размельченные грецкие орехи добавила. И без помадки. И так, вроде, сладко получается :). Теперь это моё фирменное блюдо :)
мои родные влюбились в этот хлеб! теперь сами покупают бананы и приносят с просьбой приготовить)))
Юля, я тоже из всех выбрала Ваш "с секретом". Получился супер, и очень ароматный. Спасибо!
Юля, из всех рецептов выбрала твой, принимай отчёт. Уменьшила количество сахара до 50 гр. и добавила орехи. Вкусно!
Очень замечательное фото на конкурс! Желаю победить!