Мясной цимес с тыквой и черносливом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Цимес - это блюдо еврейской кухни, наполненное букетом пряных и сладких ароматов сухофруктов, гвоздики, корицы. Существует огромное множество вариаций этого блюда, начиная с мясных, овощных и заканчивая десертными. Считается большим лакомством и именно поэтому в переносном смысле используется как "самый лучший", "то, что надо". Этот вариант мясного цимеса я нашла на просторах интернета, привлек он меня сочетанием мяса, тыквы, корицы, гвоздики. Попробовав это блюдо, оно мне очень полюбилось. Если Вы любите немного сладковатый и пряный вкус мяса, то это блюдо Вам должно понравиться. Угощайтесь!Слово редактора
Мясной цимес с тыквой и черносливом — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Еврейская кухня славится своими насыщенными вкусами, и это блюдо не исключение: сочетание говядины, тыквы и сухофруктов создаёт уникальное вкусовое полотно. Подавайте цимес с рассыпчатым рисом или картофельным пюре — так вы подчеркнёте его глубину. Для более яркого аромата можно добавить немного имбиря или мускатного ореха. Блюдо прекрасно подойдёт для прохладного времени года, когда хочется чего-то тёплого и сытного.Пищевая ценность
- Белки195г216.67% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы609г203.00% от дневной нормы
- Калории3176кКал132.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Натали*Лали
Kitty_In_Love
Шаги рецепта
- Шаг 1Нарезать мясо на небольшие кусочки.Для равномерной обжарки нарезайте мясо кусочками примерно одинакового размера.
- Шаг 2
Нарезать лук на кубики.Чтобы лук не потемнел и не стал горьким, нарезайте его непосредственно перед добавлением в блюдо. - Шаг 3
Нарезать тыкву на кубики размером примерно 2*2 см.Кубики тыквы такого размера будут удобно есть и они равномерно пропекутся за время приготовления. - Шаг 4
Обжарить на растительном масле мясо до золотистой корочки. Желательно все делать в казанке или в таре, которую можно будет поставить в духовку (если такой нет, то можно потом все переложить в форму для запекания).Обжаривайте мясо на среднем огне, чтобы оно не подгорало, а золотистая корочка говорила о правильной степени обжарки. - Шаг 5
Добавить к мясу лук, тыкву, чеснок и тушить 7-10 минут.При тушении следите, чтобы ингредиенты не прилипали к дну посуды — периодически перемешивайте. - Шаг 6
Добавить мед, специи. Тушить еще несколько минут. Добавить воду.Мёд добавит сладость и глубину вкуса, а специи усилят аромат. Попробуйте на вкус — возможно, вам захочется добавить немного больше специй. - Шаг 7Отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час.Перед отправкой в духовку убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Готовность блюда можно проверить по мягкости мяса и тыквы — они должны стать нежными.
- Шаг 8Приятного аппетита!
На заметку
Мясной цимес с тыквой и черносливом лучше всего подавать горячим, дополнив свежим хлебом или рассыпчатым рисом. Блюдо отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости — при разогреве в духовке при 180 °C в течение 15–20 минут оно сохраняет текстуру и аромат. Для более выраженного пряного вкуса можно добавить немного корицы или увеличить количество гвоздики.Оценить556
0