Особенности рецепта: Песочное печенье «Кедровый орешек» с мёдом и кардамоном

🟢 Быстро 🔥 2883 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Антоненко.

Песочное печенье «Кедровый орешек» с мёдом и кардамоном

09 июля 2026

Время приготовления

АнтоненкоАвтор рецепта

Описание рецепта

Кардамон и мёд вместе дают такой тёплый, чуть пряный аромат, что печенье исчезает ещё до полного остывания. Кедровые орехи добавляют лёгкую маслянистость — и весь этот вкус без грамма сахара. Хорошо к чаю с молоком или просто так, когда хочется чего-то домашнего и настоящего.

Слово редактора

Рассыпчатое печенье на сливочном масле с мёдом, кедровыми орехами и кардамоном. Тесто замешивается быстро — маслом рубят муку прямо из холодильника, затем добавляют мёд и орехи. После охлаждения оно хорошо держит форму при лепке. Подходит для тех, кто хочет простое домашнее печенье без яиц и сахара — сладость и аромат дают мёд и кардамон.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки35г
38.89% от дневной нормы
Жиры170г
212.50% от дневной нормы
Углеводы307г
102.33% от дневной нормы
Калории2883кКал
120.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Антоненко

101🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Муку просеять, добавить разрыхлитель и молотый кардамон, перемешать.
Просеивание муки делает тесто более рассыпчатым — не пропускайте этот шаг.
Шаг 2
Шаг 2
Достать сливочное масло из холодильника и сразу выложить на мучную смесь. Тщательно изрубить ножом до состояния крупной крошки.
Масло должно быть холодным — именно так получается правильная песочная крошка. Не держите его при комнатной температуре перед нарезкой.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить мёд и вымесить тесто. Положить кедровые орехи, вмешать их в тесто.
Если мёд густой, слегка подогрейте его до жидкого состояния — так он равномернее распределится по тесту.
Шаг 4
Шаг 4
Убрать тесто в холодильник минимум на 30 минут.
Чем дольше тесто стоит в холоде, тем лучше держит форму при лепке. Можно оставить на ночь.
Шаг 5
Шаг 5
Сформировать печенье удобной формы и выложить на пергамент.
Толщина заготовок влияет на время выпечки — делайте их одинаковыми, чтобы печенье пропеклось равномерно.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать в разогретой духовке при 200 °C до золотистого цвета.
Следите за цветом — мёд в составе ускоряет подрумянивание, печенье может потемнеть быстрее, чем на обычном сахаре.
Шаг 7
Шаг 7
Охладить печенье на противне.
Не снимайте печенье с противня горячим — оно хрупкое и может сломаться. Дайте полностью остыть.

На заметку

Готовое печенье храните в закрытой банке или контейнере при комнатной температуре до пяти дней — оно не черствеет и сохраняет аромат кардамона. Этот рецепт легко адаптировать: кедровые орехи можно заменить грецкими или фундуком. Красивые фото получаются сразу после остывания, пока орешки на поверхности выглядят свежо.