Быстрые закуски к пиву: крекер, спиральки и соус
Описание рецепта
Хорошая закуска к пиву — хрустящая, без лишних хлопот.Слово редактора
Три закуски к пиву, которые можно приготовить дома за один вечер: хрустящий томатно-базиликовый крекер на тугом тесте, слоёные спиральки с маком, кунжутом и паприкой и охлаждённый сметанный соус с огурцом, чесноком и маслинами. Всё выпекается в духовке — ничего жареного. Подходит для большой компании.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука185г
- базилик свежий2ст. л.
- томатная паста2ст. л.
- перец черный1шт.
- вода1ст. л.
- яичные желтки1шт.
- соль морская2ч. л.
- яйца куриные1шт.
- сметана250г
- чеснок3стакан
- оливковое масло2
- перец черный молотыйпо вкусу
- крекерпо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы173г57.67% от дневной нормы
- Калории1463кКал60.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить тесто для крекера: просеять муку, добавить оливковое масло и растереть в крошку. Добавить базилик, томатную пасту, чёрный перец и столько воды, сколько нужно для тугого теста. Вымесить, накрыть и убрать в холодильник на 30 минут.Тесто должно быть именно тугим — слишком мягкое расплывётся при раскатке. - Шаг 2
Разогреть духовку до 180 °C. Раскатать тесто до толщины около четырёх миллиметров и вырезать печенье произвольной формы — квадраты или кружочки. Выложить на смазанный противень, смазать желтком, посыпать морской солью и выпекать 15–20 минут до золотистого цвета.Смазывайте желтком аккуратно, не давая ему стекать на противень — подгорит. - Шаг 3
Тонко раскатать слоёное тесто, смазать яйцом. Полосами сверху вниз выложить мак, кунжут, травки, семечки подсолнечника и паприку.Начинки для спиралек можно менять по вкусу: сыр, вяленые томаты, розмарин. - Шаг 4
Шаг 4Нарезать тесто вдоль на полоски шириной около двух-трёх сантиметров. Скрутить каждую полоску в спираль и перенести на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 220 °C около 10 минут.Следите за спиральками — слоёное тесто при 220 °C подрумянивается быстро. - Шаг 5Шаг 5Огурец нарезать очень мелкими кубиками и добавить в сметану. Чеснок растереть с солью, добавить туда же. В последнюю очередь влить оливковое масло и хорошо перемешать. Добавить очень мелко нарезанные маслины. Дать соусу настояться не менее двух часов.Соус выигрывает от длительного настаивания: за ночь в холодильнике вкус становится насыщеннее.
На заметку
Крекер и спиральки хранятся в герметичном контейнере до трёх суток — хруст сохраняется. Соус держите в холодильнике не дольше суток. Готовые закуски удобно разложить на доске или тарелке и подать сразу к столу. Этот рецепт с фото даёт наглядное представление о форме крекера и спиралек — ориентируйтесь на золотистый цвет корочки как главный признак готовности.Оценить517
0
Комментарии
4Я делала эти закуски по рецепту Марьяны, мне ОЧЕНЬ понравилось! Думаю, тут никакие СПАСИБО в адрес Марьяны с Вашей стороны не уместны! Лучше бы добавили свои фото ей в рецепт, ей бы было ОЧЕНЬ приятно!
2 - ая!:)
Извините конечно, но вы мой рецепт просто скопировали и еще раз выставили со своим фото. Текст просто скопирован слово в слово.
Почему только к пиву?!Я,например,такие штучки ела бы и просто так,и,может быть,с супом😀😀