Яблочные оладьи с грушевым припеком от ю. высоцкой
Описание рецепта
Секрет вкусности этих оладушек в том, что яблоки дают сочность, а груша ощущается как кусочек свежего фрукта. Очень нарядными оладьи получатся, если грушу красиво нарезать, чтобы каждый кусочек имел грушевидную форму. А еще они очнь сильно пахнуть карамелью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши1шт.
- яблоки2шт.
- яйца куриные1шт.
- молоко1стакан
- кефир0.5стакан
- разрыхлитель0.5ч. л.
- сода0.5ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- масло сливочное1ст. л.
- лимонная цедра1шт.
- сахар4ст. л.
- пшеничная мукапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории254кКал10.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки очисить от кожуры, вырезать сердцевину и натереть на терке. Я измельчила в блендере - так и быстрее и безопаснее для пальцев
- Шаг 2
Грушу порезать на тонкие дольки.
- Шаг 3
Смешать яйцо венчиком с молоком и кефиром, растворить в этой смеси сахар.
- Шаг 4
Добавить в эту смесь лимонную цедру. Ввести погашенную лимонным соком соду.Влить сливочное масло.
- Шаг 5
Добавить яблоки, все перемешать. Ввести муку. Тесто должно быть как жидкая сметана. У меня ушло примерно 1 стакан. Все перемешать. Дать тесту постоять около 30 минут.
- Шаг 6
Белки взбить в твердую пену. Добавит к тесту очень аккуратно.
- Шаг 7
Сковороду разогреть с небольшим количеством масла. Ложкой выложить тесто. Как они начнут "прихватываться" с нижней стороны, выложить на них дольки груши и перевернуть на другую сторону. Обжаривать пару минут. Подавать горячими со сметанкой)))