Пляцки с курицей, капустой и морковью
Описание рецепта
Не добавлял зелень — и не пожалел: ели даже дети, которые морковку обычно обходят стороной. Капуста внутри почти не чувствуется, курица остаётся сочной, а корочка хрустит.Слово редактора
Пляцки — это овощные оладьи родом из польской и украинской кухни. В этом варианте в тесто идут куриное филе, нашинкованная капуста и тёртая морковь, скреплённые яйцами и мукой. Филе заранее маринуется в майонезе — так оно остаётся сочным внутри. Блюдо подходит как плотный ужин или сытный обед: жарятся пляцки быстро, на обычной сковороде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- морковь1
- яйцо2шт.
- майонез100г
- мука2ст. л.
- соль1щепотка
- капуста белокочанная100г
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки140г155.56% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории1568кКал65.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать и оставить на полчаса.Не маринуйте филе дольше часа — майонез начнёт размягчать мясо слишком сильно. - Шаг 2
Капусту нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.Капусту можно нарезать чуть тоньше соломкой — тогда пляцки выйдут более плоскими и равномерно прожарятся. - Шаг 3
Филе смешать с овощами, добавить яйца и муку, хорошо перемешать до однородного теста.Если тесто кажется жидковатым, добавьте одну-две столовые ложки муки. - Шаг 4
Разогреть растительное масло на сковороде, выкладывать тесто столовой ложкой и жарить с двух сторон до румяной корочки и готовности.Огонь держите средним: на сильном корочка подрумянится быстро, а середина останется сырой. - Шаг 5
Филе смешать с овощами. По рецепту еще было 2 ст.л. зелени, но я не добавлял. Добавить яйца, муку и хорошо все перемешать. На сковороду с разогретым маслом выкладывать столовой ложкой и жарить с двух сторон до готовности, до образования румяной корочки.
Комментарии
12Вкуснятина! Голос вам.
19-ая,готовлю похожее,но добавляю густую сметану,вкусно получается😀
Смело заменяй майонез на сметану или густые сливки и все будет 👌 А в остальном - супер!!! 5+1!
Нравится всё, кроме наличия майонеза в фарше, его я чем-нить заменю:) Голосую:)
голосую👌