Простое ризотто с мидиями на каждый день

03 апреля 2012

Время приготовления

ЮлианнаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Когда-то покупала я часто в магазине замороженые мидии без ракушки. Дешевые они (дешевле рыбы хорошей) и очень полезные и питательные. И придумала я для них рецепт ну очень быстрый на каждый день. Только для него небольшая подготовка нужна. Во-первых, рис вареный должен быть. Я варила большую кастрюлю и в холодильник его. Потом и в этот рецепт можно добавлять, и в салаты, и в тефтели, и в голубцы, и в десерты. Универсальный ингредиент, никогда не пропадет, полезно иметь в холодильнике. Во-вторых, сразу резала полукольцами несколько луковиц,разминала руками, чтоб колечки отделились и в пакете в морозилку. Всегда есть лук для зажарки, супа, рагу. В-третьих, грибы тоже резала сразу пол-кило как минимум. И опять в пакете в морозилку. Опять же всегда есть под рукой для супа, рагу, зажарки. Очень удобно такие заготовки делать - раз в 2 недели пол часа потратил - и потом никаких проблем, все рецепты гораздо быстрее делаются:) Так что это блюдо на кажлый день, чтоб голодной за 5-10 минут после работы что-то свеженькое приготовить:) Очень вкусно получается, я даже на День рождения такое блюдо делала, все были в восторге, что так быстро (прям при гостях делала, чтоб не разогревать потом) и так вкусно!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1щепотка
мидиипо вкусу
риспо вкусу
соевый соуспо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории3кКал
0.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
На сковороду наливаем немного масла. Выкладываем лук и грибы (всё свежее или замороженное), чуть поджариваем. Не до золотистого цвета, а так, чтоб растаяли и размягчились хотя бы.
Шаг 2
Добавляем мидии замороженные. Под крышкой тушим несколько минут, чтоб растаяли (тушим в соке и воде, которая выделилась из овощей и мидий, дополнительно воды не добавляем).
Шаг 3
Добавляем рис свареннный, сверху поливаем немного соевым соусом и опять под крышку. Все пропитывается несколько минут и можно подавать. Приятного аппетита:)