Весенний салат с авокадо, манго, фенхелем и апельсином
Описание рецепта
Легкий, весенний, витаминный салатик, очень освежающий))) очень мне понравился, поэтому хочу поделиться рецептом с Вами)) источник - журнал Shape)) Попробуйте))
Слово редактора
Весенний салат с авокадо, манго, фенхелем и апельсином — отличное решение для лёгкого ужина или закуски. Сочетание тропических фруктов с хрустящим фенхелем и свежей мятой создаёт уникальное вкусовое впечатление. Такой салат особенно актуален в тёплое время года — он не только освежает, но и насыщает организм витаминами. Подавайте его как дополнение к мясным или рыбным блюдам, чтобы сбалансировать тяжёлый ужин. Заправка из оливкового масла и винного уксуса подчёркивает нежность ингредиентов и добавляет лёгкую кислинку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсин0.5шт.
- авокадо0.5шт.
- фенхель0.5пучок
- манго0.5шт.
- оливковое масло1ст. л.
- винный уксус белый1ст. л.
- салатпо вкусу
- мятапо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории268кКал11.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Наши продукты:
- Шаг 2
Для заправки смешиваем масло, уксус, соль, перец.
Для более гармоничной заправки попробуйте добавить немного мёда или сахарной пудры — это сбалансирует кислотность уксуса.
- Шаг 3
Фенхель нарезаем тонкой соломкой, манго, апельсин, авокадо - кубиком, мяту мелко рубим.
При нарезке авокадо старайтесь работать быстро, чтобы мякоть не потемнела. Для этого можно предварительно охладить фрукты.
- Шаг 4
На тарелку выкладываем салатные листья. На них апельсин.
- Шаг 5
В отдельной посуде соединяем авокадо, манго, фенхель и мяту. Выкладываем их на апельсин. Поливаем заправкой, украшаем листиками мяты и подаем. Приятного аппетита))
Перед подачей можно слегка перемешать ингредиенты в отдельной посуде, чтобы заправка равномерно распределилась, но будьте аккуратны — фрукты могут потерять форму.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнело и не утратило свежесть. Если нужно подготовить салат заранее, нарежьте ингредиенты отдельно и смешайте с заправкой непосредственно перед подачей. Храните нарезанные фрукты и овощи в холодильнике не более 1–2 часов, накрыв плёнкой, чтобы предотвратить окисление и потерю сочности.