Морковно-манные сырники с творогом
Описание рецепта
Сытные, чуть сладковатые — хорошая альтернатива обычным сырникам на каждый день.Слово редактора
Морковно-манные сырники — это творожные сырники, в которые добавляют тёртую морковь, проваренную с манной крупой. Манка впитывает влагу и делает тесто плотным, морковь даёт лёгкую сладость. Блюдо подходит для завтрака или полдника. Подают со сметаной или киселём. Духовку можно не использовать — достаточно сковороды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог300упаковка
- морковь100г
- масло сливочное20г
- яйцо1шт.
- сахар2ст. л.
- манная крупа1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки669г743.33% от дневной нормы
- Жиры362г452.50% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории6397кКал266.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь натереть на мелкой тёрке. В небольшом количестве воды со сливочным маслом варить морковь около 15 минут.Морковь лучше натирать на самой мелкой тёрке — так она быстрее разварится и равномернее смешается с манкой. - Шаг 2
Медленно всыпать манную крупу и варить ещё около 10 минут, помешивая. Если масса сразу густеет — добавить немного воды. Снять с огня и остудить.Манку всыпайте тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не было комков. - Шаг 3
Шаг 3Творог смешать с сахаром, солью и яйцом до однородности.Творог берите не слишком влажный — лишнюю сыворотку отцедите через марлю, иначе потребуется много муки. - Шаг 4Шаг 4Добавить охлаждённую манно-морковную смесь. Подсыпать муку — столько, чтобы тесто можно было брать руками и формировать сырники.Муку добавляйте постепенно: тесто должно держать форму, но оставаться мягким.
- Шаг 5Шаг 5Сформировать сырники, обвалять в муке и жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки, не передерживая.Можно довести сырники до готовности в духовке при 180 °C около 10 минут — корочка будет равномернее.
На заметку
Подавайте сырники горячими — со сметаной или киселём. Если хотите более пропечённый результат, после сковороды отправьте их в духовку на 10 минут при 180 °C. Готовые сырники хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать лучше на сухой сковороде. Больше идей для завтрака ищите по фото и рецептам в нашей подборке творожных блюд.Оценить523
0