Пирожки с рисом и тунцом
Описание рецепта
Порадуйте своих близких домашними пирожками с тунцом в постные рыбные деньки ;) Вместо теста на закваске вы можете использовать обычное дрожжевое или даже слоеное.
Слово редактора
Пирожки с рисом и тунцом — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Такая выпечка хорошо подойдёт для постного меню или если вы хотите разнообразить рацион рыбными блюдами. В качестве начинки можно использовать не только тунца, но и другие рыбные консервы, например, сайру. Подавайте пирожки горячими — с чаем или овощным салатом. Экспериментируйте с тестом: помимо дрожжевого или слоёного, можно попробовать песочное или пресное — каждый вариант придаст блюду особый вкус.
Пищевая ценность
- Белки107г118.89% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы1588г529.33% от дневной нормы
- Калории7306кКал304.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить тесто по рецепту ссылка на рецепт до 15 шага включительно. Для удобства тесто можно разделить на 2 части и оставить на 30-40 минут в теплом месте (накрыть обязательно).
Чтобы тесто хорошо поднялось, убедитесь, что место, где оно отдыхает, действительно тёплое — например, рядом с батареей или в выключенной духовке. Следите, чтобы тесто не перегрелось.
- Шаг 1
Приготовить начинку. Тунца размять вилкой, добавить рис, перемешать, добавить нарезанный укроп, все еще раз перемешать.
Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока или соевого соуса. Укроп можно заменить на петрушку или зелёный лук.
- Шаг 2
Отдохнувшее тесто раскатать, вырезать кружочки,
При раскатывании теста используйте немного муки, чтобы оно не прилипало к поверхности и скалке. Кружочки можно вырезать стаканом или специальной формой.
- Шаг 3
на каждый положить начинку,
- Шаг 4
соединить края,
- Шаг 5
сделать "гребешок".
Во время второго отдыха пирожки увеличатся в размере — это нормально. Следите, чтобы они не слиплись.
- Шаг 6
Вылепить все пирожки, убрать в теплое место на 30-40 минут, накрыть полотенцем.
Готовность пирожков можно проверить визуально: они должны стать румяными и слегка хрустящими. Если боитесь, что подгорят, через 15 минут можно прикрыть их фольгой.
- Шаг 7
Выпекать при 220*С 20-25 минут до румяного цвета.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые пирожки лучше всего подавать горячими — так начинка раскрывает свой вкус. Хранить пирожки можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разнообразия можно заменить заквасочное тесто на дрожжевое или слоёное — это изменит текстуру пирожков, но не повлияет на вкус начинки.