Весенний салат с курицей, фетаксой и мандариновой заправкой
Описание рецепта
Рецептик нашла в интернете, но немного подстроила под себя — получилось свежо и неожиданно вкусно.Слово редактора
Лёгкий салат на каждый день: хрустящая пекинская капуста, обжаренное куриное филе с кунжутом, домашние крутоны с прованскими травами и нежные шарики из фетаксы с укропом и базиликом. Всё это объединяет необычная заправка из майонеза, соевого соуса и мандаринового сока. Подходит как для быстрого ужина, так и для лёгкого обеда на компанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб2буханка
- мандариновый сок2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы295г98.33% от дневной нормы
- Калории1458кКал60.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарезать, посолить, поперчить, посыпать кунжутом и обжарить на растительном масле не более пяти минут.Следите, чтобы филе не пересохло: пять минут достаточно для небольших кусочков. - Шаг 2
Фетаксу смешать с мелко нарезанным укропом, чесноком и базиликом, добавить немного сливок, размять ложкой — слепить небольшие шарики.Если сливок нет, можно добавить ложку сметаны — шарики всё равно держат форму. - Шаг 3
Ломоть хлеба нарезать кубиком. Масло смешать с чесноком и прованскими травами, посолить — обжарить хлеб на сковороде или запечь в духовке до золотистости.Крутоны в духовке при 180 °C за 10–12 минут получаются равномерно хрустящими со всех сторон. - Шаг 4
Приготовить заправку: смешать майонез, соевый соус, чеснок и мандариновый сок.Заправку можно сделать заранее и убрать в холодильник — вкус только выиграет. - Шаг 5
Пекинскую капусту мелко нашинковать, перец нарезать соломкой, лук мелко нарезать.Капусту шинкуйте как можно тоньше: так салат не будет «жёстким». - Шаг 6
Шаг 6Смешать капусту, перец, кукурузу, лук и куриное филе. Добавить половину заправки, перемешать и выложить на блюдо.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе капуста даст сок. - Шаг 7Шаг 7Сверху разложить сырные шарики и крутоны, полить оставшейся заправкой.Шарики и крутоны лучше класть в последний момент, чтобы не размокли.
На заметку
Подавайте сразу после сборки: крутоны быстро впитывают заправку. Сырные шарики можно слепить за несколько часов и хранить в холодильнике. Остатки салата без заправки держатся до следующего дня. Полный рецепт с пошаговыми фото поможет собрать блюдо правильно с первого раза. Заправку при желании можно сделать легче — заменить майонез греческим йогуртом.Оценить520
0
Комментарии
6голосую😀
Замечательный салатик! Голосую 15-я😀
😀голосую. очень аппетитные ингредиенты.😀
Аппетитный и сытный салат. Мне нравится. Возьму в свою кулинарную книгу. Спасибо большое, Ляля за рецептик.
голосую(ړײ) (ړײ) (ړײ)