Особенности рецепта: Рулет-омлет со шпинатом, творогом и рисом

🟢 Быстро 🔥 769 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Татик.

Рулет-омлет со шпинатом, творогом и рисом

08 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Был у меня вчера свежий пучок шпината.И стала я думать чтоб из него,такое полезное кроме супа сготовить и вот надумала такой рулет и теперь делюсь с вами.Мне очень он понравился как в горячем, так и в холодном виде.Прекрасная и полезная закуска!нахвалила- то сама себя:) Попробуйте!

Слово редактора

Рулет-омлет — блюдо из яичного коржа со шпинатом и пармезаном, свёрнутого вокруг начинки из творога с крахмалом и отварного риса. Подходит как горячая закуска и как холодная нарезка. Готовится в духовке в два этапа: сначала выпекается омлетный корж, затем добавляется начинка и рулет сворачивается. Рецепт без мяса, с простыми ингредиентами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо4шт.
картофельный крахмал1ст. л.
рис100г

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы110г
36.67% от дневной нормы
Калории769кКал
32.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шпинат отварила на пару, остудила и отжала лишнюю жидкость.
Шпинат важно хорошо отжать — лишняя жидкость не даст омлету схватиться.
Шаг 2
Шаг 2
Яйца взбила, смешала со шпинатом, посолила и поперчила.
Перец добавляйте по вкусу, можно обойтись только солью.
Шаг 3
Противень выстелила пергаментом, распределила шпинатно-яичную массу ровным слоем, посыпала тёртым пармезаном и поставила в разогретую до 180 °C духовку на пять-семь минут.
Следите за краями коржа при повторном запекании — они могут подгореть раньше, чем центр.
Шаг 4
Пока корж запекался, отварила рис до готовности. Творог размяла и перемешала с крахмалом, при желании посолила.
Рис можно варить параллельно с первым этапом выпечки, чтобы сократить общее время.
Шаг 5
Шаг 5
Вынула корж из духовки, чуть остудила и равномерно распределила по нему творожную массу. Вернула в духовку ещё на 10–15 минут.
Если творог густой, добавьте чайную ложку сметаны — масса будет мягче и легче распределится.
Шаг 6
Шаг 6
Вытащила противень, распределила поверх творога отварной рис. Немного выждала, чтобы не обжечься, затем приподняла бумагу с одного края и аккуратно свернула рулет, отслаивая пергамент по мере скручивания.
Сворачивайте рулет сразу, пока он тёплый и гибкий — после остывания корж может треснуть.
Шаг 7
Шаг 7
Завернула рулет в фольгу, дала немного отдохнуть, затем нарезала.
Фольга удерживает форму и позволяет рулету уплотниться перед нарезкой.

На заметку

Подавайте рулет тёплым со сметаной или молочным соусом. В холодном виде хорошо держит форму и удобно нарезается. Хранить в фольге или пищевой плёнке в холодильнике до двух суток. Если хотите упростить рецепт, смешайте творог сразу с рисом и нанесите на корж одним слоем — такой вариант тоже рабочий. Больше идей для несладкой выпечки ищите по фото и рецептам на сайте.

Оценить541

Татик