+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Лазанья аль форно с сырными чипсами

Лазанья аль форно с сырными чипсами
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Лазанья – одно из популярных блюд итальянской кухни, которое способно с первого кусочка завоевать любовь любого жителя нашей планеты. Современная лазанья - это несколько слоев высушенного, а впоследствии сваренного или запеченного пшеничного теста, перемежаемых разнообразными начинками – от мясного фарша до овощного или грибного рагу, блюдо посыпается тертым сыром и запекается в духовке.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

для рагу болоньезе:

50г сала;
1 белая луковица;
1 черешок сельдерея;
2 зубчика чеснока;
500г фарша;
1 стакан красного сухого вина;
800г рубленых томатов в собственном соку;
2ст.л. кетчупа.

для соуса бешамель:

50г. сливочного масла;
4ст.л. муки;
0,5 л. молока;
0,5 л. сливок;
соль;
мускатный орех.

для сырных чипсов:

сыр

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
- для рагу болоньезе тонко нарезать 50г свиного сала; 1 белую луковицу; 1 морковку; 1 черешок сельдерея и 2 зубчика чеснока; на среднем огне разогреть олив. масло, положить сало, вытопить, шкварки удалить. Добавить овощи, готовить до прозрачности лука; затем положить 500г фарша; обжарить, разбивая комки фарша; добавить 1 стакан красного сухого вина, 800г рубленых томатов в собственном соку и 2ст.л. кетчупа.
На весь экран
шаг 2
- для соуса бешамель 50г слив. масла нарезать мелкими кусочкамии положить в сотейник, посыпать масло 4ст.л. муки и готовить помешива 3 минуты; затем понемногу влить 0,5л молока, постоянно перемешивая до однородности; приправить солью и мускатным орехом; накрыть крышкой и отставить; непосредственно перед использованием поставить сотейник на огонь, влить 0,5л сливок и вымешать до однородности; листы лазаньи отварить согласно упаковке;
На весь экран
шаг 3
- дно прямоуг-й формы смазать рагу, поверх него бешамель, затем слой листов лазаньи; сыр натереть, перемешать с оставшимся соусом бешамель; залить лазанью полученной смесью, закрыть фольгой; запекать в разогретой духовке 20 минут; снять фольгу и еще 20 минут.
На весь экран
шаг 4
для сырных чипсов: тертый сыр насыпать на пергамент на большом расстоянии; поставить в дух-ку - как расплаится и позолотится, вынуть, дать остыть и снять чипсы.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Ed4 square50
Отправить
Рита
Рита
09.04.2012 21:28:45

голосую!

Lyudmilae
Lyudmilae
09.04.2012 21:04:59

Да, интересная подача! 10-я)))

светик
светик
09.04.2012 17:01:25

оч.аппетитненько:)голосую

Антоненко
Антоненко
09.04.2012 10:58:46

Красиво!

Evgenika
Evgenika
09.04.2012 10:48:43

Спасибо! :)

Показать еще комментарии