Чечевица с баклажаном и чили перцем, мясо птицы с имбирем
Описание рецепта
Еще один вариант чечевицы с легким оттенком Азии. Используем не обычный баклажан сорта графит, белый баклажан с розовыми полосами, его вкус более мягкий, чем у просто баклажана, и практически нет косточек внутри. К баклажану мы добавим обычный репчатый лук, кориандр и чили перец. Из птицы у нас сегодня грудка курицы и бедро индейки, тущим его с имбирем и белым перцем. Все вместе получается очень сытное, острое и не обычное блюдо.Слово редактора
Рагу из чечевицы с баклажаном и мясом птицы — отличное блюдо для сытного обеда или ужина. Чечевица, богатая белком и клетчаткой, в сочетании с сочными овощами и мясом создаёт гармоничное блюдо, которое порадует разнообразием вкусов. Острота чили перца и аромат имбиря придадут ему азиатский колорит. Такое рагу хорошо подойдёт для прохладного времени года — оно не только насытит, но и согреет. Подавайте блюдо с свежим салатом или хрустящими лепёшками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица4шт.
- баклажан1шт.
- куриные грудки150г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории108кКал4.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грудку и бедро моем холодной водой и нарезаем мелко. Обжариваем на оливковом масле 4 минуты,сразу добавляем имбирь, как только мясо поменяло цвет добавляем специи и жарим еще 2 минуты, доливаем воды и томим еще 25-30 минут.Чтобы мясо было сочнее, можно предварительно замариновать его с имбирём и специями на 15–20 минут. Следите, чтобы при обжаривании не было сильного пламени — иначе имбирь может подгореть и дать горечь. - Шаг 2Шаг 2Промываем чечевицу. Баклажан и лук режем кубиком , кладем чечевицу и овощи в кастрюлю наливаем немного оливкового масла и кладем специи, обжариваем 3 минуты, доливаем воды (так чтобы она покрыла чечевицу ) и теперь готовим до готовности чечевицы, солим за пару минут до конца.При обжаривании чечевицы и овощей следите, чтобы они не подгорели — огонь должен быть умеренным. Для рагу из чечевицы можно использовать и другие овощи, например, морковь или сладкий перец, чтобы разнообразить вкус и цвет блюда.
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте на сковороде или в микроволновой печи до нужной температуры. Для более острого вкуса добавьте дополнительный чили-перец, а для вегетарианской версии замените мясо на дополнительные овощи, например, сладкий перец или томаты в той же пропорции.Оценить521
0
Комментарии
9Белые баклажаны... Не пробовала никогда. 8-ой голос!
Мне в Ваших рецептах все время не хватает пункта "КБЖУ" :)
6-ая, вкусняшки))
лови голос!
голосую😀😀😀