Маффины с изюмом и шоколадом на кислом молоке
Описание рецепта
Маффины выходят мягкими внутри, с чуть хрустящей шапочкой. Тесто на кислом молоке даёт лёгкую пористость, а шоколад внутри тает при первом укусе.Слово редактора
Маффины на кислом молоке — быстрая домашняя выпечка с минимальным набором продуктов. Изюм даёт сладость и сочность, кусочки шоколада — тающие вкрапления. Тесто замешивается в две миски и не требует миксера. Подходит для завтрака, перекуса или детского стола. Сахарная пудра поверх — единственное украшение, и этого достаточно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- разрыхлитель2
- яйца куриные1шт.
- молоко50мл
- изюм50г
- шоколад50г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории515кКал21.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
светик
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать муку, разрыхлитель, изюм и шоколад в одной миске.Изюм лучше предварительно промыть и обсушить — так он равномернее распределится в тесте. - Шаг 2Шаг 2Яйцо растереть с сахаром, добавить ванильный сахар, кислое молоко и растительное масло, перемешать.Чем лучше растёрто яйцо с сахаром, тем пышнее выйдут маффины.
- Шаг 3Шаг 3Соединить обе смеси и перемешать до однородности.Не перемешивайте тесто слишком долго — достаточно, чтобы исчезли комки муки.
- Шаг 4Шаг 4Духовку нагреть до 180 °C.Если духовка греет неравномерно, поставьте противень на средний уровень.
- Шаг 5Шаг 5Разложить тесто по бумажным формочкам, заполняя каждую на три четверти высоты.Не наполняйте формочки до краёв: тесто поднимется и может вытечь.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать 20–25 минут до готовности.Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 7Шаг 7Готовые маффины посыпать сахарной пудрой.Посыпайте пудрой только полностью остывшие маффины, иначе она растает.
Комментарии
14Замечательные, хорошие маффины, Светунь, а как ты их в бумажных формочках выпекала??? глупый вопрос, но у меня сестричка хотела сделать семье сюрприз, купила бумажные формочки, все по рецепту сделала, а они у нее расползлись в духовке (формочки)....а у тебя красота такая)))
Голосую 15-я! На фото они так аппетитно выглядят!
11-ая👌:)
И мне нравятся!!!:)
Я 9-я на вкусные маффины!👌