Салат «Морские дары» с тунцом, мидиями и каперсами
Описание рецепта
Морепродукты и каперсы — моё любимое сочетание: кисловато-солёная нотка каперсов так выгодно оттеняет нежный тунец и мидии, что салат получается по-настоящему цельным, а не просто «смешать и заправить». Сыр добавляет приятную плотность, а яркий перец — свежесть и цвет. Отличный вариант, когда хочется чего-то лёгкого, но не пустого.Слово редактора
Салат собирается без тепловой обработки: консервированный тунец и мидии, хрустящий сладкий перец, каперсы и твёрдый сыр заправляются смесью оливкового масла, лимонного сока и бальзамического уксуса. Подходит как лёгкий обед или закуска на праздничный стол. Подача с сухариками из бородинского или белого хлеба добавляет текстуру и делает блюдо более сытным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец консервированный125г
- мидии150г
- каперсы2ст. л.
- перец сладкий красный0.5шт.
- лук репчатый0.5шт.
- сыр твердый120г
- оливковое масло4ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры110г137.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории1411кКал58.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить заправку: смешать оливковое масло, лимонный сок и бальзамический уксус.Бальзамический уксус можно взять густой — он даёт более насыщенный вкус и красиво ложится на салат. - Шаг 2Шаг 2Лук репчатый и сладкий красный перец нарезать кольцами.Нарезайте кольца тонко — около 3–4 мм — чтобы лук не перебивал вкус морепродуктов.
- Шаг 3Шаг 3На большое блюдо уложить листья салата.Листья салата предварительно обсушите бумажным полотенцем, иначе заправка разбавится водой.
- Шаг 4Шаг 4Сверху разложить кольца лука и перца, тунец, мидии и каперсы.Тунец из банки перед укладкой слегка разомните вилкой — так он равномернее распределится.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать тёртым твёрдым сыром и полить заправкой.Заправку добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы листья не осели.
- Шаг 6Шаг 6Подать к салату маленькие сухарики — из бородинского хлеба или белого батона.Сухарики можно подсушить в духовке при 160 °C около десяти минут — они будут хрустеть дольше.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — мидии и тунец быстро пропитываются и через час теряют форму. Хранить заправленный салат не рекомендуется. Если хотите заготовить заранее, держите компоненты раздельно. Этот рецепт легко адаптировать: каперсы можно заменить оливками. Сохраните фото готового блюда — яркий перец и сыр делают подачу эффектной.Оценить516
0
Комментарии
8Как я рада тебя видеть! Голос принимай!:)
:)И за этот голосую 10-ая!
Прекрасный! Голосую 8-я:)
5 - ая!👌
вкусное сочетание)) голосую))