Рыба под маринадом
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Я очень большая любительница рыбы. Любой.. И варёной, и малосольной, и жареной, и копчёной, и запечённой и т.д т.п.
Но одно из первых мест в этом ряду перечислений занимает Рыба под маринадом. Делаю я её не с жаренной рыбой, а с отварной. Да и рыбный бульон пригодится.
Ингредиенты
800 гр филе рыбы (у меня был Seelachs)
2 лавровых листа
3 средних моркови
4 средних луковицы
0.5 банки чищенных мелко резанных помидор
соль и специи (у меня были сухой чеснок, молотый красный перец, хмели-сунели, сухой укроп)
1 ч.л. сахара,
0,5 ч.л. концентрированного лимонного сока
3 ст.л. растительного масла
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Рыбу вымыть, порезать на кусочки, сложить в кастрюлю и залить водой.
На весь экран
шаг 2
Добавить лавровый лист; луковицу, надрезанную крестообразно и соль со специями. Поставить варить минут на 10 (обязательно при варке снять пену). Достать шумовкой рыбу на плоскую тарелку и поставить остужаться.
На весь экран
шаг 3
Морковь и лук почистить, помыть и обсушить бумажным полотенцем.
На весь экран
шаг 4
Морковь нашинковать на крупной тёрке,
На весь экран
шаг 5
а лук порезать 1/4 кольцами.
На весь экран
шаг 6
Переложить лук и морковь в глубокую сковороду, влить растительное масло, посолить-поперчить и жарить на среднем огне минут 7. Добавить мелко резанные очищенные помидоры, сахар и лимонный сок. Всё тщательно перемешать и тушить 3 минуты
На весь экран
шаг 7
В сковороду с овощами влить 2 половника процеженного рыбного бульона. Дать маринаду закипеть, попробовать на вкус, добавить то, чего не хватает и перелить всё в кастрюльку.
На весь экран
шаг 8
Отварную рыбу разобрать на небольшие кусочки (на один укус), погрузить их в маринад, хорошо аккуратно перемешать и закрыть кастрюльку крышкой. Оставить на 3-4 часа до полного остывания. А маленькие кусочки рыбы добавить к оставшемуся рыбному бульону - это будет заготовка для 2-3 порций рыбного супчика.
На весь экран
шаг 9
Всё готово. Приятного аппетита!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Голосую 27-я!
:)Благодарю, Катюша! 👍👍👍
Наталья, пришла к вам с голосом за чудесную рыбку!!!
:)Большое спасибо, Черешенка!:)👍
нравится, беру себе и голосую!
:)Юлечка, большое спасибо! :)👍👍👍
Голосую 23-я за морской лосось,(если я правильно поняла)Наташа! :P
:) Танюша, благодарю! :) Кто был в пакете под названием Seelachs - я не знаю.Но в основном это белая или розоватая рыбка.... 👍
22-ая,очень вкусно!👌:)
:)Спасибо большое, Надюша! 👍 Один раз я даже Осетра под маринадом ела (когда-то в Анапской кафешке...)