Курица с овощами, запечённая в йогурте с имбирём
Описание рецепта
Мягкое куриное филе, пропитанное имбирём, и овощи в нежной йогуртовой корочке — это блюдо пахнет так, что сложно дождаться, пока духовка выключится. Мне нравится оно ещё и за то, что всегда выходит сочным — йогурт не даёт курице пересохнуть, даже если немного передержать. Хорошо идёт с рисом или просто так, с хлебом.Слово редактора
Сочетание соевого соуса, мёда и маринованного имбиря даёт маринад, который одновременно размягчает куриное филе и добавляет ему глубокий кисло-сладкий вкус. Йогурт с чесноком превращается при запекании в мягкую заправку, которая обволакивает и курицу, и овощи. Блюдо подходит для будничного ужина: активной работы минут пятнадцать, остальное делает духовка. Можно менять овощи по сезону.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соевый соус100г
- мед1ст. л.
- имбирь маринованный1ч. л.
- йогурт натуральный2шт.
- чеснок4стакан
- помидоры2шт.
- перец болгарский1шт.
- куриное филепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории509кКал21.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешала соевый соус, маринованный имбирь, мёд и уксус. Залила маринадом куриное филе и оставила минимум на два часа, можно на ночь.Чем дольше курица в маринаде, тем насыщеннее вкус. Ночной маринад даёт наилучший результат. - Шаг 2Шаг 2Переложила курицу из маринада в форму для запекания. Маринад не выливала.Маринад понадобится для заправки, не выливайте его.
- Шаг 3Шаг 3В оставшийся маринад измельчила чеснок, добавила йогурт и перемешала до однородности.Йогурт берите натуральный, без сахара и добавок — сладкий изменит вкус блюда.
- Шаг 4Шаг 4Выложила на курицу нарезанные помидоры, болгарский перец и сельдерей.Овощи нарезайте примерно одинаковыми кусками, чтобы пропеклись равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Залила всё йогуртовой заправкой и поставила в духовку на 40 минут.Запекайте при 180 °C. Готовность проверяйте по прозрачному соку при проколе курицы.
На заметку
Подавайте прямо из формы с рисом или лавашом — йогуртовый соус хорошо собирается хлебом. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте под крышкой, чтобы курица не пересохла. Этот рецепт легко адаптировать: кабачок, баклажан или стручковая фасоль впишутся без изменений в остальном. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить525
0
Комментарии
6Это необыкновенно вкусно!Советую)
13-ая👌:)
12-й голос за курочку!
Интересный рецепт, надо попробовать!10-я👌
7 - ая! Красивая курочка!👌