Говяжий кебаб на шампурах — гриль или духовка
Описание рецепта
Рецепт изначально назывался марокканским, но без фирменного пряного микса я оставила просто говяжий кебаб — и он всё равно получился ароматным.Слово редактора
Говяжий кебаб — минималистичное блюдо из рубленого мяса, тмина и чеснока. Никаких лишних ингредиентов: всего четыре позиции, а результат — сочные колбаски с выраженным пряным ароматом. Подходит для гриля на углях и для домашней духовки. Рецепт рассчитан на четыре порции и не требует специальных навыков — только хороший говяжий фарш и час на маринование.Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории507кКал21.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать говяжий фарш с солью, тмином и измельчённым чесноком в одной миске до однородности.Фарш лучше брать с небольшим содержанием жира — около 15–20% — тогда колбаски не распадутся и останутся сочными. - Шаг 2
Накрыть миску плёнкой и убрать в холодильник на час.Час в холодильнике — минимум: если есть время, можно мариновать два-три часа, вкус тмина раскроется сильнее. - Шаг 3
Вымыть руки, не вытирая их насухо, и влажными руками сформировать из фарша четыре толстые колбаски, насаживая каждую на небольшой шампур.Влажные руки не дают фаршу прилипать к ладоням — формовать намного удобнее. - Шаг 4
Шаг 4Готовить на гриле или в духовке до готовности. Подавать с гарниром и свежими овощами.В духовке выставляйте 200 °C и запекайте около 20 минут, переворачивая шампуры на середине времени.
На заметку
Готовый кебаб подавайте сразу — горячим, со свежими овощами или питой. По этому рецепту хорошо работает и лаваш: заворачиваете колбаску с луком и зеленью. Фото готового блюда показывает, что корочка должна быть румяной, а внутри мясо остаётся сочным. Хранить готовые кебабы можно в холодильнике до суток, разогревая на сковороде или в духовке.Оценить552
0
Комментарии
23Алюшка, сегодня приготовили кебаб очень понравился! 😀👍👍👍👍 Только впервые за 11 лет это пришлось делать мне, муж только жарил (а так я вообще шашлыком не занимаюсь, только ем).pooh_lol
я с голосом:):):)
Аля, я с голосом и 5-ой!👌
30-й голос!:)
Алечка,голосую 29-я и +5!!! Рецепт очень,очень....!!!:):):)