Салат «Ароматный» с сельдереем, яблоком и орехами
Описание рецепта
Идею салата подсмотрела в местных кафешках,кое-что добавила от себя,но каждый раз он играет новым вкусом,в зависимости,какие яблоки,сыр,творог добавлены...Сыр можно заменить брынзой для пикантности-тоже вкусно,но сегодня готовимся к праздничному столу и предлагаю такой вариант! А если под рукой не оказалось творога или сыра, не расстраивайтесь — экспериментируйте смело, у меня самой салат каждый раз выходит немного другим. Отлично подойдёт и для будничного ужина, и для праздничного стола, когда хочется чего-то свежего и необычного.Слово редактора
Салат «Ароматный» строится на контрасте хрустящего сельдерея, сочного яблока и мягкой творожно-сырной массы с орехами. Такое сочетание редко встретишь в классических салатах, поэтому вкус получается непривычным и запоминающимся. Заправляют майонезом, а для более пикантной нотки часть сыра можно заменить брынзой. Блюдо не требует варки или запекания — только нарезка и смешивание, а значит собирается быстро и подойдёт как для будней, так и для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200упаковка
- сыр твердый100г
- сыр мягкий100г
- яблокипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6726г7473.33% от дневной нормы
- Жиры3655г4568.75% от дневной нормы
- Углеводы804г268.00% от дневной нормы
- Калории64289кКал2678.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты.Разложите ингредиенты заранее и дайте творогу и сыру немного согреться — так вкусы раскроются лучше. - Шаг 2
От сельдерея отрезаем прикорневую часть и только потом промываем каждый стебель.Даём стечь.Не срезайте прикорневую часть слишком коротко: жёсткие волокна лучше удалить полностью, иначе салат будет грубоват. - Шаг 3
Сначала стебли режем вдоль(чем тоньше-тем вкуснее будет!)Тонкая нарезка вдоль стебля — ключевой момент: чем тоньше полоски, тем нежнее текстура готового салата. - Шаг 4
Затем на кубики.Старайтесь резать кубики одинакового размера, чтобы салат выглядел аккуратно и хорошо перемешивался. - Шаг 5
Большое яблоко(или два средних)тоже на кубики.Лучше взять зелёные сочные сорта,но у меня такие были.Кислые сорта яблок сбалансируют жирность сыра и творога, поэтому не бойтесь брать не самые сладкие плоды. - Шаг 6
Крошим творог.Разминайте творог вилкой до однородности — комочки будут заметны на фоне остальных мелко нарезанных ингредиентов. - Шаг 7
Добавляем тёртый сыр(у меня остался от пиццы,тесто которой от Дениса,кстати).Или заменить брынзой-200гр(тогда творога хватит 100гр).Если решите заменить сыр брынзой, уменьшите количество творога, иначе салат получится слишком плотным. - Шаг 8
Ещё я ради экперимента добавила ложку с горкой"филадельфии".Творожный сыр вроде «филадельфии» добавит кремовой текстуры — кладите его постепенно, пробуя на вкус. - Шаг 9
Добавляем майонез по вкусу...Начинайте с небольшого количества майонеза и добавляйте по чуть-чуть, чтобы не перебить вкус остальных продуктов. - Шаг 10
Дробим грецкие орехи,но не в крошку,а чтобы попадалось на зубок!Крупные кусочки орехов дают приятный хруст — если раздробить их слишком мелко, эффект потеряется. - Шаг 11
Всё!Можно сразу кушать,а можно настояться в холодильнике.Салат"живёт"там прекрасно пару дней,не растекается и не теряет внешний вид,так что смело готовьте заранее!Дайте салату постоять в холодильнике хотя бы немного времени — так вкусы успеют объединиться. - Шаг 12
Мне очень нравится запивать салат кефиром!)))Подавайте охлаждённым — так лучше чувствуется контраст хрустящих и мягких ингредиентов.
Комментарии
8Татьяна,мне очень понравился этот салатик!Он такой свежий,сочный,такой интересный вкус у него.Теперь часто буду готовить,т.к. в последнее время полюбила черешковый сельдерей.Грецких орехов у меня было маловато,но всё равно очень вкусно получилось😍💖💖💖
Кефир - это выход,не выношу майонез)А какой ещё салат сделать и заправить кефиром?
почти такой салат делаю и никогда не додумалась творог положить!) здорово,я попробую) Спасибо!)
мой голос салату:)
Шикарный салатик, прими,Танюша, и мой голос!👌