Особенности рецепта: Курица в томатно-сметанном соусе с имбирём и овощами

Name: Курица в томатно-сметанном соусе с имбирём и овощами
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 404 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ирина.

Курица в томатно-сметанном соусе с имбирём и овощами

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Имбирь делает привычную тушёную курицу заметно ярче — попробуйте один раз, и без него уже скучно.

Слово редактора

Курица, тушённая в томатно-сметанном соусе с имбирём, — сытное блюдо на каждый день. Имбирь и чеснок дают выраженный аромат, болгарский перец и морковь добавляют сладость, консервированные томаты — кислинку и насыщенность. Подходит к рису, гречке или картофелю. Уровень сложности низкий, активного времени у плиты около 20 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы58г
19.33% от дневной нормы
Калории404кКал
16.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Курицу нарезать кусочками. Имбирь натереть на мелкой тёрке, чеснок мелко нарезать.
Удобнее всего брать бёдра или голени — они остаются сочными при тушении.
Шаг 2
Шаг 2
Морковь нарезать небольшими кусочками или натереть на тёрке. Болгарский перец и лук нарезать.
Морковь кусочками даёт более плотную текстуру в готовом блюде; тёртая растворяется в соусе.
Шаг 3
Шаг 3
На разогретую сковороду добавить имбирь и чеснок, обжарить несколько минут.
Следите, чтобы чеснок не пригорел — он горчит. Помешивайте каждую минуту.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить болгарский перец, лук и морковь, обжаривать около семи минут.
Чтобы овощи не разварились, не убавляйте огонь ниже среднего на этом этапе.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить кусочки курицы, обжаривать на среднем огне около 10 минут.
Курица должна побелеть со всех сторон — это сигнал переходить к следующему шагу.
Шаг 6
Шаг 6
Консервированные томаты мелко нарезать и добавить в сковороду. Добавить сметану, соль и специи по вкусу.
Можно взять свежие помидоры: около 300 граммов, очистить от кожицы и измельчить.
Шаг 7
Шаг 7
Накрыть сковороду крышкой и тушить 30–35 минут на среднем огне. Перед подачей посыпать зеленью.
Если соус получается слишком жидким — снимите крышку на последние 10 минут.

На заметку

Подавайте блюдо горячим с любым гарниром: рисом, гречкой или картофельным пюре. Посыпьте свежей зеленью прямо в тарелке. Хранится в холодильнике до двух суток — на следующий день соус становится ещё насыщеннее. Этот рецепт легко адаптировать: вместо сметаны подойдут сливки 10–15%. Пошаговые фото помогут точно повторить блюдо с первого раза.

Оценить54

Ирина