Торт из кулича «После праздника» с творожным муссом
Описание рецепта
После Пасхи у меня почти всегда остаются куличи — и вот тут начинается самое интересное. Из них получается настоящий праздничный торт с нежным творожным муссом и кислинкой кураги, который гости принимают за что-то изысканное. Хорош тем, кто любит лёгкие, некалорийные десерты без выпечки — только сборка и холодильник.Слово редактора
Этот торт — способ пустить в дело оставшиеся после Пасхи куличи. Нарезанные ломтики пропитываются сиропом, а между слоями — нежный мусс из творога, йогурта и взбитых сливок с желатином. Курага добавляет кислинку и текстуру. Если кулич магазинный и без выраженного аромата, пропитку усиливают коньяком с корицей, гвоздикой и кардамоном.Пищевая ценность
- Белки13425г14916.67% от дневной нормы
- Жиры7267г9083.75% от дневной нормы
- Углеводы1702г567.33% от дневной нормы
- Калории128470кКал5352.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куличи нарезать ломтиками и обрызгать смесью сиропа и воды.Если кулич магазинный, добавьте в пропитку пару ложек коньяка и по четверти ч. л. корицы, гвоздики и кардамона. - Шаг 2
Творог и йогурт взбить в блендере, затем добавить взбитые сливки и перемешать.Сливки взбивайте отдельно до мягких пиков и вводите в творожно-йогуртовую смесь в последнюю очередь, чтобы мусс остался воздушным. - Шаг 3Шаг 3Желатин замочить в трёх четвертях стакана воды, дать набухнуть, затем распустить в микроволновке.Не перегревайте желатин — достаточно довести до прозрачности, иначе он потеряет желирующие свойства.
- Шаг 4Шаг 4Соединить желатин с творожной массой, хорошо вымешать и разделить на четыре части.Желатин вводите тёплым, тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы масса не схватилась комками.
- Шаг 5Шаг 5Курагу измельчить отдельно.Курагу нарежьте мелко — так она равномернее распределится между слоями.
На заметку
Собирайте торт слоями: ломтик кулича, часть мусса, курага — и повторяйте. Готовый торт уберите в холодильник минимум на три часа, чтобы желатин застыл. Храните не более двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо кураги подойдут другие сухофрукты или свежие ягоды. Для наглядности весь процесс показан на пошаговых фото.Оценить546
0
Комментарии
28Пришла с голосом!:)
какая отличная идея)) Танечка, молодец)) голосую))
как он красив в разрезе!)
Уверена, что вкусный торт!:)
Оригинально! Голосую 24-я :)