Шотландский кекс
Описание рецепта
Быстрый, легкий в приготовлении и необычный по вкусу кекс, в тоже время очень интересный рецепт. Взглянув на состав, сначала задумалась, но после приготовления приятно удивилась. Структура кекса рыхлая, сочная, а вкус не передать словами, всё очень гармонично сочетается, тонкий аромат апельсина и небольшая пикантность пряностей. Не последнюю роль здесь играет блинная мука, сухое молоко придает сладковато-молочный оттенок, яичный порошок и разрыхлитель прекрасно «распушают» тесто. Выпекать кекс можно в форме с дыркой по центру. Рекомендую попробовать! Лично я уже второй раз испекла за неделю:))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное200г
- сахар175г
- яйцо3шт.
- блинная мука200г
- апельсин2ст. л.
- тмин молотый1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры186г232.50% от дневной нормы
- Углеводы320г106.67% от дневной нормы
- Калории3133кКал130.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло растереть с сахаром добела.
- Шаг 2
Отдельно взбить яйца и взбивая, постепенно влить к масляной смеси.
- Шаг 3
Выжать сок апельсина, добавить тмин и мускатный орех, перемешать. Всыпать муку во взбитую смесь и вымешать тесто.
- Шаг 4
Форму для выпечки (у меня 21 см.) выстелить бумагой для выпечки и дно смазать маслом. Тесто выложить в форму.
- Шаг 5
В центре ложкой сделать углубление, чтобы при выпечке кекс равномерно пропекся и поднялся. Поставить выпекаться в духовку, разогретую до 190С на 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета и сухой зубочистки, ориентируйтесь по своей духовке.
- Шаг 6
Шотландский кекс готов!
- Шаг 7
Можно пить чай!