Солнечное колесико из хрущевского теста
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
"Хрущевским" это тесто назвал личный повар Никиты Сергеевича Хрущева. Уж очень он любил изделия из этого чудесного теста.Слово редактора
Хрущёвское тесто — настоящая находка для любителей домашней выпечки. Оно отлично подходит для приготовления пирожков, булочек и других изделий. Благодаря сбалансированному количеству дрожжей и сливочного масла тесто получается пышным и ароматным. Вы можете экспериментировать с начинками — от классических сладких до солёных. Такая выпечка станет прекрасным дополнением к чаю или кофе и порадует всех домочадцев.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное200г
- молоко1стакан
- дрожжи свежие1упаковка
- сахар2ст. л.
- соль1
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры176г220.00% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории1942кКал80.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте все ингредиенты и вымесите тесто. Обомните его 5 минут на столе и отправьте в холодильник на 4 часа. (Можно на всю ночь)При вымешивании теста убедитесь, что оно стало эластичным и не липнет к рукам — это показатель правильного замеса. Охлаждение поможет тесту лучше подняться. - Шаг 2
На противень положите пергаментную бумагу и смажте ее растительным масломПергаментную бумагу можно заменить силиконовым ковриком — он не требует дополнительной смазки маслом. - Шаг 3
раскатываем тесто и вырезаем полоски толщиной 2-2,5 см. Только не расскатывайте тонко, а то тесто сильно не поднимется при выпечки и все детали не склеются.Следите, чтобы толщина полосок была равномерной — это обеспечит равномерный подъём и красивую форму изделия. - Шаг 4
Берем 2 полоски и лепик косичку.При лепке косички плотно прижимайте полоски теста друг к другу, чтобы они хорошо склеились и не распустились при выпечке. - Шаг 5
Косичка должна быть длинная и п этому если вам не хватило полосочки из теста просто приклеиваем продолжение.Если тесто прилипает к рукам, слегка припылите руки и рабочую поверхность мукой. - Шаг 6
формируем большой круг - Шаг 7
По тому же принципу делаем маленький круг в центре Колесика - Шаг 8
Лепим завитушки и выклазываем их вокруб маленького колечка.Для создания аккуратных завитушек можно использовать специальные кондитерские приспособления или просто сформировать их руками, придавая нужную форму. - Шаг 9
Лепим еще один круг и выкладываем между Большим кругом и завитушками. - Шаг 10
Смазываем Колесико либо белком либо Желтком. Белок для более светлого цвета, а Желток для более темного. я смазывала желтком. - Шаг 11
Отправляем в духовку разогретую до 220 градусов до зарумянивания...печется очень быстро!
На заметку
Готовое тесто можно хранить в холодильнике до 2 дней, завернув в плёнку, чтобы оно не высохло. Перед использованием дайте тесту немного согреться при комнатной температуре — так оно будет легче раскатываться. Из этого теста можно приготовить не только «Солнечные колесики», но и другие изделия — булочки, пирожки. Для разнообразия добавьте в тесто изюм или цукаты.Оценить550
0
Комментарии
2038-я! И забрала твой солнечный круг)))
какой интересный!) красивый)
голосую:)
27 - ая!:)
Очень красиво👌