Классический Пасхальный Кулич
Приготовление
5 часов
Рецепт на:
7 персон
ОПИСАНИЕ
Happy Easter!
Ингредиенты
Мука - 700-1000 г
Молоко - 3 ст.
Дрожжи - 50 г
Масло сливочное - 300 г
Яйца - 5 шт. + 1 шт. для смазывания куличей = 6 шт.
Сахар - 2 стакана
Соль - 1 чайная ложка без верха
Ванильный сахар - 1 столовая ложка
Изюм - 300 г
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В подогретом до 35°С молоке растворить столовую ложку сахара и дрожжи.
Постепенно ввести половину просеянной муки, до консистенции как на оладьи и хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 2
Убрать опару в выключенную духовку на 1 час.
На весь экран
шаг 3
Сливочное масло растопить и охладить. Яйца разбить, отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить. В подошедшую опару ввести желтки с сахаром, масло, ванильный сахар, соль и взбитые белки - все перемешать.
На весь экран
шаг 4
...
На весь экран
шаг 5
Ввести оставшуюся муку и замесить мягкое эластичное тесто. Тесто вымешивать не менее 20-30 минут - пока тесто не начнет легко отставать от рук. Хорошо вымешанное тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема на 2-3 часа.
На весь экран
шаг 6
...
На весь экран
шаг 7
Пока тесто поднимается, промыть изюм, залить горячим чаем на 20 минут, обсушить и обвалять в муке.
На весь экран
шаг 8
Подошедшее тесто обмять и ввести изюм, тщательно вымешать чтобы изюм распределился по всему тесту и снова поставить тесто подходить на 30-60 минут.
На весь экран
шаг 9
Подошедшее тесто разложить в бумажные формы, дать тесту еще раз подняться, смазать верх кулича желтком (+ 1 ст.л. воды).
На весь экран
шаг 10
Выпекать куличи при температуре 180°С 40-60 минут. Остывшие куличи можно покрыть глазурью и украсить чем душа желает.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Я прям в сомнениях - дрожжи допустимы сухие (может кто подскажет какой фирмы лучше брать). У меня куличный дебют - не хочется запороть - на тортиках я натренированна, а вот с дрожже-поднимающимися заморочками - опасаюсь
Я пользуюсь сухими "САФ-момент",они меня никогда не подводили!!! На это к-во муки 1 пакет. Удачи!
Хороший рецепт, все получилось супер! 😊
Спасибо!
Куличи получились очень красивые и вкусные!Супер!
Спасибо большое!
вернулась с голосом:)pooh_lol
👍
5555555+++++ и голос!!!!! Суперрррр кулич!!!!!
Спасибо!