Норвежский пасхальный венок

Норвежский пасхальный венок

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Отдыхали мы как-то в норвежских фьордах, ездили на рыбалку, ну это отдельная история, не для кулинарного сайта:-) жили мы прямо на берегу фьорда, а рядом жила норвежская семья, очень приветливые люди, познакомились мы, стали дружить, дружили все три недели. Хельга была радушной хозяйкой, а так как к кулинарии мы обе неравнодушны, мы обменивались рецептами, попивая вечерами Хельгину настойку на местной северной ягоде, я так и не смогла понять толком, что за ягода, вроде морошка:-) этот пасхальный венок из ее коллекции. Самое главное в нем - быстрота, простота и доступные каждому ингридиенты.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы10г
    3.33% от дневной нормы
  • Калории240кКал
    10.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    молоко подогреть, высыпать в него дрожжи, добавить сахар, ложку муки и все хорошенько размешать. Поставить в теплое место, подходит шапкой за 5 минут.
  • Шаг 2
    клюкву замочить в алкоголе ( у Хельги была та самая настойка)
  • Шаг 3
    в комбайн засыпать муку, влить туда подошедшую дрожжевую массу, на низкой скорости начать вымешивать.
  • Шаг 4
    вбить по одному 2 яйца, и постепенно кусочками добавить мягкое сливочное масло, соль, вымешивать минут 10.
  • Шаг 5
    когда тесто станет однородным, вынуть его из комбайна в какую-нибудь кастрюлю, смазанную растительным маслом, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в теплое место на час.
  • Шаг 6
    Через час тесто обмять, выложить на подпыленную мукой столешницу, пару раз промять. Разделить тесто на 3 части. Из каждой части раскатать длинные полосы, шириной примерно 10 см.
  • Шаг 7
    На одну полосу выложить замоченную клюкву, на вторую мак с сахаром, на третью семечки, дробленный миндаль и сахар.
  • Шаг 8
    Взять третье яйцо, отделить белок от желтка, белок немного взболтать. Желток оставить на следующий шаг.
  • Шаг 9
    Смазать края полос белком, соединить края полос, получатся жгуты. Жгуты переплести между собой, как косу, косу закольцевать в венок.
  • Шаг 10 Выложить венок на смазанный маслом противень. Смазать его желтком, взбитым со столовой ложкой воды.
    Выложить венок на смазанный маслом противень. Смазать его желтком, взбитым со столовой ложкой воды.
  • Шаг 11
    Поставить венок в разогретую до 190 градусов духовку, минут через 10 снизить температуру до 160 градусов и выпекать еще минут 20-25. После того, как снизили температуру, посыпать верх дробленым миндалем.
  • Шаг 12
    Проверить готовность деревянной палочкой. Готовый венок выложить на блюдо, в отверстие посередине уложить какую-нибудь зеленую травку (у меня травки не оказалось и я положила листья мангольда) и сверху пасхальное яйцо. Готово!
  • Шаг 13
    P.S. Данного количества теста хватает на 2 венка или 1 венок и 9-10 плюшек с корицей и сахаром. Я извела тесто на плюшки.
Оценить519
0

Автор рецепта

маргошамаргоша,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • T
    tatianafruct

     Рецепт интересный, пробовала, сделала, получился, но... Сахара и в тесто и в начинку можно побольше. Вышел очень пресным. В целом сочетание начинки интересное, но пирог несладкий совсем. Хотя... может так и должно быть?) И начинка, особенно маковая, выпадает из пирога еще даже пока режешь, чем-то надо ее скреплять.

    • Rory
      Rory

       хорошая история и рецепт!

      • Алла
        Алла

         5-ка и 2-ой голос! Иногда из-за нехватки времени спасают "быстрые" рецепты!

        Оставить комментарий