Рецепт -савоярди(бисквитное печенье)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Рецепт знаменитого Тирамису ссылается на печенье Савоярди, но где его купить, если в округе нет ни одного супермаркета? Печенье Савоярди не обязательно покупать, его можно испечь. Это ведь ни что иное, как обыкновенные бисквитные палочки. Бисквитное тесто для сухого бисквита а ля Савоярди очень легко готовить дома.Слово редактора
Савоярди — неотъемлемый ингредиент классического тирамису, но это печенье отлично подойдёт и как самостоятельное лакомство к чаю. В домашних условиях можно адаптировать рецепт, экспериментируя с количеством сахара или добавляя в тесто ванильный экстракт для более насыщенного аромата. Печенье получится хрустящим и воздушным, если строго следовать технологии взбивания белков и желтков. Подавайте савоярди с кофе, горячими напитками или как дополнение к фруктовым десертам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар130г
- мука160г
- лимонный сок0.5ч. л.
- бисквитпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории93кКал3.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
А
Анна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Включить духовку на 180 ° С. Вымыть яйца, отделить белки от желтков. В кухонном комбайне взбить желтки с половиной сахара до однородного состояния. Взбить белки с щепоткой соли и оставшейся половиной сахара в пену. Просеять муку, постепенно добавить её во взбитые желтки, туда же добавить погашенную соду. Можно добавить тертую лимонную цедру. В самом конце осторожно ввести взбитые в пену белки.Прогревайте духовку заранее, чтобы температура была стабильной. При просеивании муки воздух насыщает тесто — печенье получится более пышным. Вводите белки аккуратно, движениями сверху вниз, чтобы сохранить объём пены.
На заметку
Готовое печенье савоярди лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре — так оно сохранит хрустящую текстуру. Срок хранения — до 5 дней. Для более выраженного лимонного вкуса можно увеличить количество лимонного сока до 1 чайной ложки, но следите, чтобы тесто не стало слишком жидким.Оценить57
0