Особенности рецепта: Творожная запеканка с бананом и клубничным соусом

Name: Творожная запеканка с бананом и клубничным соусом
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 842 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Desi.

Творожная запеканка с бананом и клубничным соусом

02 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Очень вкусная запеканка. Она получается очень воздушной и нежной. Главный мой критик это мой сын( которому чуть больше года) так вот он эту запеканку съел за обе щеки, а он у меня жуткий привереда. Ягоды в запеканке могут быть любые, на ваш вкус и цвет. Запеканку лучше подавать теплую и в отдельных формочках, так красивее получается. А вот соус лучше чтобы был холодный. Запеканка делается очень быстро, а вкус просто чудо)

Слово редактора

Нежная запечённая творожная масса с кусочками фруктов и домашним клубничным соусом. Основа — яйца, крахмал, сметана и рикотта, начинка — бананы или любые ягоды по вкусу. Соус готовится из свежей или замороженной клубники: замороженную томят с ванильным сахаром, свежую просто пробивают блендером. Подходит для детского стола и повседневного завтрака.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
клубника250г
яйцо2шт.
сахар3ст. л.
кукурузный крахмал2ст. л.
сметана100г
соуспо вкусу
сахар ванильныйпо вкусу
бананыпо вкусу

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы123г
41.00% от дневной нормы
Калории842кКал
35.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовить клубничный соус. Свежую клубнику измельчить в блендере — соус готов. Замороженную клубнику выложить в кастрюльку, посыпать ванильным сахаром, довести до кипения и томить три минуты, затем измельчить блендером. Перелить соус в соусник и убрать в холодильник.
Если соус получился слишком жидким, можно немного уварить его на слабом огне.
Шаг 2
Яйца очень хорошо взбить с сахаром.
Взбивать лучше миксером — масса должна посветлеть и увеличиться в объёме.
Шаг 3
Добавить кукурузный крахмал и ещё раз хорошо взбить.
Крахмал добавляйте постепенно, чтобы не образовались комки.
Шаг 4
В полученную массу добавить рикотту и сметану, хорошо перемешать.
Рикотту можно заменить творогом, протёртым через сито — текстура будет такой же нежной.
Шаг 5
Формочки смазать маслом. Выложить нарезанные бананы и залить творожной массой.
Ягоды в начинке — на ваш вкус: клубника, черника, малина.
Шаг 6
Поставить в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут — до румяной корочки.
Готовая запеканка поднимется в духовке, а при остывании осядет — это нормально, на вкус не влияет.
Шаг 7
Шаг 7
Запеканка должна подняться, но потом она опустится, пусть Вас не смущает ее вид, на вкус она божественна. И не забудьте про соус, который арячется в холодильнике) Всем приятного.

На заметку

Подавайте запеканку тёплой, полив холодным клубничным соусом прямо перед едой. Хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей можно слегка подогреть. Этот рецепт с фото подойдёт и для детского завтрака, и для лёгкого десерта. Ягоды в начинке меняйте по сезону.

Оценить527

Desi