Творожный кулич
Описание рецепта
В этом году решила попробовать испечь творожный кулич. Результатом была довольна полностью.Очень приятный на вкус кулич с плотной структурой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- творог250упаковка
- дрожжи свежие1упаковка
- молоко0.5стакан
- сахар150г
- масло сливочное50г
- яйцо3шт.
- сахар ванильный1пакет
- изюм100г
- соль1щепотка
- коньяк0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки8423г9358.89% от дневной нормы
- Жиры4569г5711.25% от дневной нормы
- Углеводы1527г509.00% от дневной нормы
- Калории82733кКал3447.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В подогретое молоко добавить дрожжи, 30 г сахара и 60 г муки, все хорошо перемешать. Я делаю это рукой, чтобы не было комочков. Поставить подходить опару в теплое место.
- Шаг 2
Яйца взбить с оставшимся сахаром и солью.
- Шаг 3
...
- Шаг 4
Творог протереть через сито, добавить размягченное сливочное масло и хорошо перемешать.
- Шаг 5
Изюм промыть водой и замочить в коньяке на 15 минут. Затем обсушить и обвалять в муке.
- Шаг 6
В протертый творог с маслом добавить взбитые яйца, опару и ввести муку. Вымесить тесто.
- Шаг 7
...
- Шаг 8
...
- Шаг 9
В готовое тесто подмесить обваленный в муке изюм.
- Шаг 10
Выложить тесто в подготовленные формы и поставить в теплое место на 30 минут, чтобы тесто немного подошло.
- Шаг 11
Выпекать в предварительно разогретой до 150 градусов духовке 20 минут, затем увеличить температуру до 180 градусов и выпекать еще около 30-40 минут. Проверять готовность деревянной палочкой. Остудить готовые куличи и покрыть глазурью.
- Шаг 12
Приятного чаепития!