Салат " греческий"
Описание рецепта
Самый вкусный салат
Слово редактора
Греческий салат — классическое блюдо средиземноморской кухни, которое прекрасно подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного. Сочетание свежих овощей, сыра фета и оливок создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а ароматные травы и заправка придают салату особую пикантность. Подавайте его как закуску или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Экспериментируйте с количеством специй и зелени — так вы сможете адаптировать вкус под предпочтения ваших близких.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок1стакан
- кинза1пучок
- сыр фета200г
- оливки150г
- маслины150г
- огурцы4шт.
- оливковое масло8ст. л.
- винный уксус белый2ст. л.
- орегано1ч. л.
- бальзамический уксус2ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- горчица1ч. л.
- мед жидкий5ст. л.
- соль1щепотка
- базиликпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории705кКал29.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук очистить и нарезать очень тонкими полукольцами. Положить лук в миску, добавить орегано, уксус и оливковое масло, перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч. Приготовить заправку. Чеснок очистить и измельчить. Листья базилика вымыть, обсушить и тонко нарезать. В отдельный посуде смешать оливковое масло, уксус, сок лимона, горчицу и мед. Добавить чеснок и базилик. Приправить солью и перцем. Тщательно перемешать. Листья салата промыть, обсушить и крупно нарвать. Помидоры и огурцы вымыть. Помидоры нарезать тонкими дольками, огурцы – кружками. Сложить овощи в салатницу, добавить оливки, маслины и замаринованный лук. Брынзу нарезать кубиками. Выложить в салат. Салат полить заправкой и украсить свежей зеленью кинзы.
Чтобы лук не был слишком резким, можно предварительно обдать его кипятком. Для заправки лучше использовать оливковое масло первого холодного отжима — оно придаст более насыщенный вкус. Фету можно заменить на другой рассольный сыр, если феты не окажется под рукой.
На заметку
Греческий салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость. Если нужно приготовить салат заранее, заправьте его непосредственно перед подачей — так ингредиенты сохранят свежесть. Храните отдельно заправку и нарезанные овощи в холодильнике до 1 дня, используйте герметичный контейнер.