Грибной бисквитный торт
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это торт из грибных бисквитов и вкусного сырного крема. Бисквиты очень мягкие, нежные, не нуждаются в дополнительной пропитке. С сырным кремом получается очень вкусный торт. Оригинальная закуска к праздничному столу, своих гостей во всяком случае я очень удивила. Я сделала в прямоугольной форме, размеры которой 30*10*8 (д*ш*в), получилось два коржа. На мой взгляд они немного толстоваты, хотя и очень мягкие. В следующий раз буду делить тесто на три части, что и Вам рекомендую. А вообще, честно признаться, есть желание увеличить пропорции и сделать торт большим и круглым, поскольку тарелка от этого торта пустой ушла самая первая :) Идея рецепта заимствована от Кутовой Ирины. Рекомендую Вам попробовать этот тортик!Слово редактора
Грибной бисквитный торт — необычное и оригинальное блюдо, которое точно привлечёт внимание на праздничном столе. Сочетание нежного бисквита с ароматными грибами и сливочным кремом создаёт уникальное вкусовое впечатление. Такое блюдо отлично разнообразит привычное меню и станет настоящим украшением торжества. Попробуйте добавить в крем немного пряных трав — это усилит аромат и придаст торту особый колорит. Подавайте торт охлаждённым, чтобы подчеркнуть лёгкость и свежесть вкуса.Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории678кКал28.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Lenoc_ka
Lenoc_ka
Вика
Вика
Вика
Pronya
Pronya
Оксана Чуб
Оксана Чуб
Ла Ванда
Ирина
Natali
Natali
Natali
Туся
Туся
Валерия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы мелко нарезать.Для более равномерной нарезки используйте острый нож — так грибы будут выглядеть аккуратнее в готовом блюде - Шаг 2
Обжарить на сковороде на растительном масле до испарения жидкости. Немного остудить.Готовность грибов можно определить по золотистому оттенку и отсутствию выделяемой влаги. Не пережаривайте, чтобы грибы не стали жёсткими - Шаг 3
Отделить желтки от белков. В посуде смешать желтки, муку, сметану, соль, перец, соду. Тщательно все перемешать.Используйте посуду из нержавеющей стали или стекла — она не повлияет на вкус теста - Шаг 4
Взбить белки в пену. Затем добавляя сахар, взбить до крепких пиков.Чтобы белки взбились до крепких пиков, убедитесь, что посуда и венчик сухие, а белки — комнатной температуры - Шаг 5
Добавить к тесту грибы, перемешать. Затем добавить взбитые белки и тщательно, но осторожно перемешать тесто.Перемешивайте аккуратно, складывающими движениями, чтобы не потерять воздушность теста - Шаг 6
Форму для запекания смазать сливочным маслом, либо выстелить пекарской бумагой. Выложить треть теста, разровнять.Пекарская бумага поможет избежать прилипания и упростит извлечение коржа из формы - Шаг 7
Отправить запекаться в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. Таким образом испечь еще два коржа.Прогрейте духовку заранее. Готовность коржа можно проверить, слегка надавив на него — он должен пружинить и не оставлять вмятину - Шаг 8
Сварить крем. Для этого в небольшой кастрюльке довести до кипения сливки. Нарезая сырки на кусочки, добавлять их к сливкам.Выбирайте качественные сливки с высоким содержанием жира — они лучше взбиваются и придают крему насыщенность - Шаг 9
Постоянно помешивая дождаться момента, когда сырки растворятся в сливках. Снять с огня. Добавить соль, перец, мускатный орех. Немного остудить (крем должен быть немного теплым, иначе он застынет).Чтобы крем не расслоился, помешивайте его непрерывно и не дайте сливкам сильно закипеть - Шаг 10
Шаг 10Смазать коржи немного теплым кремом. Украсить по желанию. Я украсила мелко рубленой петрушкой, жареными грибами. Украшать рекомендую тоже сразу, иначе крем застынет и это будет проблематично. Отправить на 1-2 часа в холодильник.
На заметку
Готовый грибной бисквитный торт лучше всего подавать охлаждённым — так вкусы ярче раскрываются. Храните торт в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Для более насыщенного аромата в крем можно добавить немного тёртого пармезана или другого твёрдого сыра. Чтобы торт был более воздушным, попробуйте разделить тесто на три части вместо двух — коржи получатся тоньше и нежнее.Оценить5175
0
Комментарии
92Накипело! Не ведитесь на рекламу по похудению!! Все эти методики - совершенно НЕ ПОМОГАЮТ, а лишь выкачивaют годами деньги из бедных женщин! Диетологам НЕ ВЫГОДНО чтобы вы худели! Похудеть можно быстро и не ходя по жадным диетологам. Кстати, постройневшая Ольга Картункова похвасталась своей методикой БЕЗ диет и спорта http://star-life.info Просто и яснo, применила все как она пишет и есть результат - 16 кг за месяц. Круто? Да!
а меня результат не особо впечатлил, если честно, необычно - да, съели за несколько подходов - да, но повторять вряд ли буду. все равно спасибо большое, попробовать было интересно
Я с отчетиком. Хороший мягенький тортик получился. Спасибо! 💐💐💐
Какая замечательная идея! Был у меня до этого любимый закусочный наполеон - теперь и ваш попробую! 😊
Катюш,добавила фотоотчет 👌 Готовила к новогоднему столу.На столе смотрится сногсшибательно,даже сказалабы как то по мультяшному pooh_lol👌 Но у меня никак не хотел сыр со сливками густеть,остался жидким,я даже пожалела,что вообще смешала его со сливками,нужно было просто сыром промазать.На фото даже видно как он вытекает вокруг.Ну ничего,это не беда,буду тренироваться и экспериментировать,может с творожным сыром попробую.А ...да еще сода все таки чувствовалась,хотелось конечно поменьше...Ну а вообще идея отличная👌👍😘