Рулет с рыбой из теста фило
Описание рецепта
Продолжаю готовить из теста фило. Сегодня пробую несладкий вариант - с судаком и форелью. Такая же идея (рыба в рыбном фарше) была сегодня у Тани Антоненко ссылка на рецепт Можно использовать такую начинку и в голубцах, очень вкусно.
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры106г132.50% от дневной нормы
- Углеводы136г45.33% от дневной нормы
- Калории1885кКал78.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Медленно разморозить тесто фило. Выложить под влажное полотенце.
- Шаг 2
Филе форели разделить на брусочки.
- Шаг 3
Филе судака порезать и измельчить в блендере.
- Шаг 4
Добавить к рыбе белки и сливки, взбить миксером. Посолить, поперчить фарш.
- Шаг 5
Взять листочек теста (остальные сразу накрыть), выложить на полотенце, промазать растопленным маслом, сложить в длину пополам. Далее по очереди берём ещё два листочка, каждый смазываем маслом и складываем. На длинную сторону получившейся стопочки из листов теста выкладываем фарш из белой рыбы, на него кусочки форели и заворачиваем в рулетик.
- Шаг 6
У меня получилось три рулета. Выкладываем на бумагу для выпечки и выпекаем в духовке при 180 гр. в течение 30 минут.
- Шаг 7
Пока рулеты остывают, готовим соус. С помощью блендера смешиваем брынзу, мягкий сыр, зелень, сок лимона.
- Шаг 8
Нарезать рулеты на порции, подавать с соусом и оливками.