Грибочки по-венесуэльски
Описание рецепта
Предлагаю Вам попробовать закуску из грибочков, которые маринуются в очень вкусном медово-горчичном маринаде.
Слово редактора
Маринованные шампиньоны — отличная закуска, которая порадует своим пикантным вкусом. Медово-горчичный маринад придаёт грибам неповторимую изюминку, а чеснок и лимонный сок добавляют свежести. Такая закуска хорошо подойдёт к мясным блюдам или как дополнение к сырной тарелке. Попробуйте подать грибочки по-венесуэльски на праздничный стол — они точно привлекут внимание гостей и станут ярким акцентом на столе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны250г
- горчица1ч. л.
- лимонный сок2ч. л.
- чеснок1стакан
- мед1ч. л.
- уксус1ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- соль1щепотка
- лук репчатыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории601кКал25.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы очистить. Если крупные, то нарезать на половинки или четвертинки. Я старалась выбирать мелкие грибочки.
При очистке грибов не повреждайте мякоть — так они сохранят сочность. Мелкие грибы лучше сохраняют текстуру и вкус.
- Шаг 2
Обжарить без специй на растительном масле до золотистой корочки. Переложить в контейнер.
Обжаривайте на среднем огне, чтобы грибы не сгорели и равномерно подрумянились. Золотистая корочка — признак того, что грибы готовы к следующему этапу.
- Шаг 3
Подготовить маринад: смешать все ингредиенты.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного измельчённого свежего перца или трав, например, тимьяна.
- Шаг 4
Залить грибы маринадом и отправить в холодильник минимум на 4 часа. Я делала двойную порцию и оставляла на ночь.
Чем дольше маринуются грибы, тем насыщеннее будет вкус. Но даже 4 часов достаточно, чтобы грибы пропитались.
- Шаг 5
Подавать со свежим репчатым луком, нарезанным полукольцами. Приятного аппетита!
На заметку
Грибочки по-венесуэльски лучше всего подавать охлаждёнными — так ярче раскрывается вкус маринада. Хранить закуску можно в холодильнике до 3 дней в контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Для более пикантного вкуса можно добавить в маринад немного острого перца или увеличить количество чеснока.