Говяжья печень с шалфеем
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для соуса
- сметана150г
- куриный бульон150мл
- вино красное сладкое150мл
- винный уксус красный50мл
- Основные
- печень говяжья1кг
- шалфей1пучок
- оливковое масло1ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории513кКал21.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
UliaSPb
Elena Gri
Шаги рецепта
- Подготовка
Печень вымыть, обсушить, удалить с нее пленки и толстые прожилки, а затем нарезать толстыми ломтиками.
- Шаг 1
Разогреть в тяжелой сковороде оливковое и сливочное масло и обжаривать печень по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложить в отдельную посуду, посолить и поперчить.
- Шаг 2
Приготовить соус: в сковороду, где жарилась печень, влить вино и уксус и уварить на треть.
- Шаг 3
Добавить куриный бульон и уварить на сильном огне наполовину.
- Шаг 4
Ввести сметану и перемешать.
- Шаг 5
Листья шалфея мелко порезать.
- Шаг 6
Выложить печень в сковороду с винным соусом, посыпать шалфеем и прогревать 3–5 минут.
Оценить556
0