Говяжья печень с шалфеем
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для соуса
- сметана150г
- куриный бульон150мл
- вино красное сладкое150мл
- винный уксус красный50мл
- Основные
- печень говяжья1кг
- шалфей1пучок
- оливковое масло1ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории513кКал21.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
UliaSPb
Elena Gri
Шаги рецепта
- Подготовка
Печень вымыть, обсушить, удалить с нее пленки и толстые прожилки, а затем нарезать толстыми ломтиками. - Шаг 1
Разогреть в тяжелой сковороде оливковое и сливочное масло и обжаривать печень по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложить в отдельную посуду, посолить и поперчить. - Шаг 2
Приготовить соус: в сковороду, где жарилась печень, влить вино и уксус и уварить на треть. - Шаг 3
Добавить куриный бульон и уварить на сильном огне наполовину. - Шаг 4
Ввести сметану и перемешать. - Шаг 5
Листья шалфея мелко порезать. - Шаг 6
Выложить печень в сковороду с винным соусом, посыпать шалфеем и прогревать 3–5 минут.
Оценить556
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
"Комом жизнь пойдет": как есть блины на Масленицу, чтобы год вышел счастливым?
6 ошибок при жарке картошки: вот, из-за чего великолепный гарнир получается неидеальным
Туристам сказали, какие продукты опасны из-за вируса Нипах
Комментарии
5Не люблю печень из-за специфического запаха, но в ней много железа. Приготовила без энтузиазма. Печень получилась очень нежная и без запаха! Спасибо Юлия👌flower
А у меня получилась обычная сухая печень... и куски были толстые и жарила 2-3 минуты....возможно температуры нужно было сделать меньше (в рецепте ничего об этом не говорится.А соус вообще специфический.. хоть вино и было сладкое, но соус все равно кислый:(
Шикарный рецепт, печень вкусная и нежная!
После того как посмотрела вашу передачу мне захотелось тут же приготовить Говяжью печень с шалфеем, но у меня не было шалфея, и я решила заменить мелко нарезанным луком. Превосходно получилось я обалдела от этого блюда. Все мои родные и гости по достоинству оценили мое блюдо. Я и не сомневалась!)
Вчера приготовила сию красоту... ММММм... Какая вкуснотень получилась!! К моему огорчению шалфей в моем дому отсутствовал, но поверьте-ЭТО чрезвычайно вкусно!