Суп-пюре из брокколи с козьим сыром и грецкими орехами
Описание рецепта
Очень просто и быстро) я готовила для ребенка, и решила сама поесть) Вкксно и полезно) Можно добавить разные специи или добавить еще какие нибудь ингредиенты)Слово редактора
Лёгкий суп-пюре из брокколи — быстрый обед, который подойдёт и детям, и взрослым. Брокколи варится всего пять минут, затем пробивается в блендере с отваром до кремовой консистенции. Козий твёрдый сыр и грецкие орехи делают подачу сытнее и интереснее. Состав минимальный, время приготовления — около 15 минут. Консистенцию регулируют количеством добавленного отвара: меньше — гуще, больше — жиже.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брокколи свежая2
- соль1щепотка
- сыр козий твердыйпо вкусу
- грецкие орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В большой кастрюле вскипятила воду, посолила.Воды берите столько, чтобы брокколи была полностью покрыта — отвар потом пойдёт в суп. - Шаг 2
Брокколи порезала и опустила в кипяток. Варила под крышкой пять минут.Не переваривайте брокколи, пять минут достаточно — капуста сохранит яркий зелёный цвет. - Шаг 3
Шаг 3Пока брокколи варилась, нарезала козий сыр и подготовила грецкие орехи.Козий сыр можно нарезать небольшими кубиками или поломать руками. - Шаг 4Шаг 4Брокколи переложила в блендер, добавила отвар из кастрюли — столько, чтобы получить нужную консистенцию.Начните с небольшого количества отвара — консистенцию легче сделать жиже, чем гуще.
- Шаг 5Шаг 5Измельчила, посолила по вкусу и ещё раз пробила блендером до однородности.Пробейте дважды для более однородной текстуры без волокон.
- Шаг 6Шаг 6В тарелку положила несколько грецких орехов, сверху — кусочки козьего сыра, залила супом-пюре из брокколи.Орехи и сыр кладите прямо перед подачей, чтобы они не размокли в горячем супе.
На заметку
Подавайте суп сразу после приготовления — горячим. Этот рецепт легко масштабируется на большую семью. Готовый суп-пюре храните в холодильнике не более двух суток, перед подачей разогрейте и при необходимости разведите небольшим количеством воды. Фото показывает: орехи и сыр кладут в тарелку отдельно, не перемешивая с пюре, — так красивее и вкуснее.Оценить515
0
Комментарии
11 - ая!:)