Лукошки с курицей в слоёном тесте со шпинатом
Описание рецепта
Этот рецепт привлек мое внимание во-первых, простотой приготовления,во-вторых, праздничным видом и в-третьих,отличной возможностью удивить гостей. Потому как всеми нами любимые куриные окорочка в сочетании со слоеным тестом и шпинатом - это беспроигрышный вариант! К моему удивлению,этот рецепт был найден в кулинарной рубрике «желтого» журнала «Тайны звезд».Слово редактора
Лукошки — порционное горячее блюдо: куриные голени, завёрнутые в слоёное тесто вместе с обжаренным шпинатом. Перед запеканием косточку обматывают фольгой, а тесто перевязывают шпагатом — получается эффектная подача прямо на стол. Подходит для праздничного ужина или когда хочется подать обычные окорочка иначе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное350г
- шпинат250г
- масло сливочное50г
- чеснок3зубчик
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории284кКал11.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
SarafElena
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замороженный шпинат залить горячей водой на две минуты, откинуть на дуршлаг и слегка отжать. Обжарить на сливочном масле, посолить.Шпинат должен быть хорошо отжат — лишняя вода размочит тесто снизу. - Шаг 2
Снять с окорочков шкурку. Смешать растительное масло с чесноком, посолить и смазать окорочка. Оставить мариноваться на 30 минут.Чем дольше маринуются окорочка, тем насыщеннее вкус — можно оставить на час. - Шаг 3
Окорочка обжарить до золотистой корочки на сковороде, затем запечь в духовке 20 минут при 180 °C. Немного остудить.Проверьте готовность ножом у кости: сок должен быть прозрачным. - Шаг 4
Слоёное тесто нарезать на шесть квадратов. На середину каждого квадрата выложить шпинат.Квадраты теста делайте достаточно большими, чтобы края легко поднимались до середины голени. - Шаг 5
На шпинат поставить голень, собрать края теста, формируя лукошко, и завязать шпагатом бантик — без сильного надавливания на тесто. Косточку обернуть фольгой.Завязывайте шпагат достаточно свободно: тесто при запекании поднимается. - Шаг 6
Лукошки смазать желтком и выложить на противень или керамическую посуду, смазанную маслом. Запекать 20 минут при 180 °C.Следите за цветом теста: если начинает темнеть раньше времени, прикройте лукошки фольгой. - Шаг 7
Лукошки обмазать желтком и выложить на противень или керамическую посудусмазанную маслом. - Шаг 8
Чтобы голени не сгорели - оберните их фольгой - Шаг 9
Запекать20 минут при температуре 180 градусов
На заметку
Подавайте лукошки сразу из духовки — тесто хрустит только горячим. На стол ставьте прямо в «корзинке», шпагат развязывают уже за столом. Хранить готовые лукошки можно в холодильнике до суток, разогревать в духовке при 160 °C около 10 минут. Больше идей для порционной подачи смотрите по тегу «рецепт с фото» на сайте.Оценить5165
0
Комментарии
68Обожаю куриные ножки (да кто их не любит) Спасибо за такой простой и вкусный рецепт!
ПОЗДРАВЛЯЮ с РД!Так держать!:*:*:*
Такая красота! Обязательно попробую сделать:)
Оксана, поздравляю тебя с РД! Обязательно повторю, я так еще не запекала.👌
это круто! вот тут именно весь креатив в простоте ( что ценно). и подача, что надо. В общем, 10 из 10. Спасибо