Сметанные кексы с орехами на сметане
Описание рецепта
Мягкие, чуть влажные внутри, с хрустящими орешками — эти кексы у меня разлетаются ещё тёплыми. Сметана делает мякиш таким нежным, что хочется съесть сразу несколько. Хороши и к утреннему кофе, и к вечернему чаю — в общем, в любое время дня.Слово редактора
Быстрые кексы на сметане — выручают, когда нужна домашняя выпечка без лишних усилий. Тесто замешивается в одной миске: сметана даёт мягкий мякиш, а кусочки орехов — приятную текстуру. Рецепт подойдёт для завтрака или чаепития, можно взять с собой как перекус. Орехи в списке ингредиентов не уточнены — подойдут грецкие, фундук или миндаль.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1г
- сахарная пудра1шт.
- сметана1г
- яйцо2шт.
- разрыхлитель0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории165кКал6.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Орехи измельчить, но не очень мелко — в готовых кексах должны чувствоваться кусочки.Крупные кусочки орехов лучше удерживают форму при выпечке и не теряются в тесте. - Шаг 2
Шаг 2Муку просеять.Просеивание муки делает тесто воздушнее и убирает комки. - Шаг 3Шаг 3В миску добавить просеянную муку, разрыхлитель, сахарную пудру, сметану и яйца. Перемешать до однородности.Все ингредиенты лучше добавлять к муке сразу — так проще контролировать консистенцию.
- Шаг 4Шаг 4Добавить в тесто измельчённые орехи и ещё раз перемешать.Долго не вымешивайте после добавления орехов, чтобы тесто оставалось лёгким.
- Шаг 5Шаг 5Разложить тесто по формочкам для кексов и выпекать при 200 °C около 20–25 минут до золотистого цвета.Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. Если верх румянится слишком быстро, прикройте формы фольгой.
На заметку
Готовые кексы остудите на решётке — так низ не отмокает. Хранятся при комнатной температуре до двух суток, в закрытом контейнере дольше остаются мягкими. Этот рецепт легко разнообразить: замените часть орехов изюмом или добавьте щепотку корицы. Фото готовых кексов в разрезе покажет, как выглядит пористый мякиш с кусочками орехов.Оценить531
0
Комментарии
10Мой 21-й!:)
Вкусненькие! Забрала и голос взамен!!!:):)👌
и без масла...срочно забрала в антипопную копилку...ну почти в антипопную)))
Суперские кексы!!!:)
голосую:):):)