Корж с яблочной начинкой

18 апреля 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пирог с песочной основой, ароматной яблочной начинкой и нежным безе. Приготовлено по рецепту замечательного украинского кулинара Дарии Цвек из книги « Сладкая выпечка».

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры54г
67.50% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории657кКал
27.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить начинку: яблоки почистить, разрезать на четвертинки и порезать пластинками. Добавить сахар, воду и варить, постоянно помешивая, до загустения массы.
Шаг 2
Охладить, добавить цедру лимона, орехи, хорошо перемешать.
Шаг 3
В муку натереть на терке охлажденное масло, добавить взбитые с сахаром желтки и быстро замесить тесто.
Шаг 4
Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Шаг 5
На дно разъемной формы положить бумагу для выпечки, смазать маслом и выложить тесто, разровнять руками, сделав небольшие бортики по краю, наколоть вилкой.
Шаг 6
Выпекать в духовке при температуре 220 градусов 20мин.
Шаг 7
На корж выложить равномерно яблочную начинку.
Шаг 8
Белки взбить до устойчивых пиков, добавляя постепенно сахар. Добавить орехи, перемешать ложкой и выложить сверху яблочной начинки.
Шаг 9
Поставить на 5-10мин в духовку до образования румяного цвета безе.
Шаг 10
При подаче порезать кусочками. Приятного аппетита!