Вместо кураги можно взять другие сухофрукты, отлично подойдут чернослив, груши или вяленые сливы. Пекан также смело заменяйте любыми орехами, которые вам нравятся.

Юлия Высоцкая

01 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочно-творожный пирог из слоеного теста

Это одна из вариаций штруделя — простая в исполнении, но невероятно эффектная! Мы не будем сворачивать его в рулет, а готовить можно не только из слоеного теста, но и из фило. Яблоки у меня

Юлия Высоцкая

13 февраля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-миндальный пирог

Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной

Юлия Высоцкая

21 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый торт со сливами

Варенье подойдет любое.

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Корж с яблочной начинкой

Людмила

19 апреля 2012

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Пирог с песочной основой, ароматной яблочной начинкой и нежным безе. Приготовлено по рецепту замечательного украинского кулинара Дарии Цвек из книги « Сладкая выпечка».

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

мука – 200гр,

масло сливочное – 100гр,

сахар – 50гр,

желтки – 2шт.

Начинка:

яблоки – 500гр,

сахар – 200гр,

вода – 100мл,

масло сливочное – 1ст.ложка,

дробленные грецкие орехи – 40гр,

цедра – с 1 лимона.

Белковая масса:

белки – 2шт,

сахар – 100гр,

дробленные грецкие орехи -10гр.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Подготовить начинку: яблоки почистить, разрезать на четвертинки и порезать пластинками. Добавить сахар, воду и варить, постоянно помешивая, до загустения массы.

На весь экран

# шаг 2/10

Охладить, добавить цедру лимона, орехи, хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 3/10

В муку натереть на терке охлажденное масло, добавить взбитые с сахаром желтки и быстро замесить тесто.

На весь экран

# шаг 4/10

Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

На весь экран

# шаг 5/10

На дно разъемной формы положить бумагу для выпечки, смазать маслом и выложить тесто, разровнять руками, сделав небольшие бортики по краю, наколоть вилкой.

На весь экран

# шаг 6/10

Выпекать в духовке при температуре 220 градусов 20мин.

На весь экран

# шаг 7/10

На корж выложить равномерно яблочную начинку.

На весь экран

# шаг 8/10

Белки взбить до устойчивых пиков, добавляя постепенно сахар. Добавить орехи, перемешать ложкой и выложить сверху яблочной начинки.

На весь экран

# шаг 9/10

Поставить на 5-10мин в духовку до образования румяного цвета безе.

На весь экран

# шаг 10/10

При подаче порезать кусочками. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сладкий пирог губадия

Это башкирское (татарское) национальное блюдо. Просто сказочно вкусный пирог! Оговорюсь сразу, он, конечно, отличается от оригинального, я опишу все отличия, чтобы вы могли при желании сделать другой

Рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Морковное кольцо с изюмом и грецкими орехами

Это кольцо больше похоже на кекс, чем на маффин, то есть не нужно долго вымешивать тесто, просто соединяешь ингредиенты, и все. Я люблю выпечку с изюмом и орехами, мне кажется, просто идеальное

Юлия Высоцкая

04 ноября 2023