Мокачино и творожный паштет: завтрак за 10 минут
Описание рецепта
Десять минут — и на столе стоит настоящий кофейный напиток со слоями и бутерброд, который не жалко съесть без угрызений совести. Творожный паштет с йогуртом и зеленью получается нежным и чуть солоноватым — хорошо ложится на хлебец и не перебивает вкус кофе. Мокачино собираю слоями прямо в чашке: сначала шоколад, потом взбитое молоко, потом кофе — аккуратно, по ложке. Вкус насыщенный, а калорий куда меньше, чем в кафе.Слово редактора
Два простых рецепта для лёгкого домашнего завтрака. Творожный паштет из творога, йогурта и зелени готовится в блендере за минуту — подходит к ржаным лепёшкам и зерновым хлебцам. Мокачино собирается слоями: растворённый горячий шоколад, взбитое молоко и кофе. Оба варианта без лишнего жира и сахара, если нужен лёгкий, но сытный утренний перекус.Пищевая ценность
- Белки3347г3718.89% от дневной нормы
- Жиры1813г2266.25% от дневной нормы
- Углеводы423г141.00% от дневной нормы
- Калории32025кКал1334.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Закидываем в блендер творог, йогурт и зелень. Пробиваем до однородной массы.Если добавить зубчик чеснока, паштет станет острее — хорошо для тех, кто не выходит из дома. - Шаг 2
Пробуем паштет на вкус. При необходимости подсаливаем. Намазываем на ржаную лепёшку или зерновой хлебец.Если убрать творог и увеличить долю йогурта, получится жидкий соус — подходит к паровым котлетам или овощам. - Шаг 3
Разводим сухой «Горячий шоколад» одной-двумя ст. л. тёплого молока или кипячёной воды до однородности.Сухой шоколад разводить именно небольшим количеством жидкости — так он не расплывётся по дну при сборке слоёв. - Шаг 4
Подогреваем молоко в микроволновке до горячего. Варим кофе.Температура молока важна: слишком горячее взбивается хуже, оптимально — около 60–65 °C. - Шаг 5
Взбиваем горячее молоко в пену.Взбивать можно погружным блендером или венчиком — главное добиться устойчивой пены. - Шаг 6
В чашку кладём разведённый шоколад. Осторожно переливаем молоко с помощью ложки, поверх перекладываем пенку.Переливать молоко удобно через столовую ложку, поднесённую к стенке чашки — так слои остаются чёткими. - Шаг 7
С краю аккуратно вливаем кофе, чтобы слои не смешались. Украшаем по желанию — например, корицей.Для красивой подачи используйте высокий прозрачный стакан — слои шоколада, молока и кофе будут видны. - Шаг 8
Осторожно переливаем молоко (я это делала с помощью ст.л.), перекладываем пенку. - Шаг 9
С краю потихонечку вливаем кофе. К сожалению, у меня нет высокой прозрачной чашки для таких напитков, поэтому Вы можете верить мне только на слово, что слои не перемешались. Украшаем по желанию. У меня корица. Любителям сладких напитков с солененьким бутербродиком приятного аппетита!
На заметку
Подавайте мокачино сразу после приготовления — пена быстро оседает. Паштет можно хранить в холодильнике до суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко варьировать: в паштет добавляют оливки, чеснок или паприку. Фото готового мокачино в прозрачном стакане покажет все три слоя — шоколадный, молочный и кофейный.Оценить526
0
Комментарии
13Галина, спасибо за рецепт. Я обожаю кофе и кофейные напитки - попробовала, и я и родные остались в восторге, да что там, в ДИКОМ восторге. Я делала в прозрачных высоких стаканах и прыгала от радости, смотря на такую красоту - ничего не смешалось :)СПАСИБО:P
в пункте №3pooh_lolхлебец,я тоже такой постоянно покупаю,это ржаной?
Умничка ты наша))
Галина и я не откажусь!:) Голосую!
Очень вкусный завтрак! хочу!!!! pooh_lol