Форель, запеченная в сливках
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежный, ароматный стейк, тающий во рту… Какое же это наслаждение!Слово редактора
Запечённая в сливках форель — отличное блюдо для праздничного стола или романтического ужина. Сливки придают рыбе кремовую текстуру и нежный вкус, а лайм и базилик добавляют освежающую нотку. Попробуйте подать форель с отварным картофелем или рисом — сочетание получится гармоничным. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного тёртого пармезана или других твёрдых сыров. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства рыбы и сделать блюдо менее калорийным по сравнению с жареным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории533кКал22.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стейки посолить, поперчить, сбрызнуть соком лайма и посыпать специями и дать постоять 10 минут.Специи помогут раскрыть вкус рыбы. Выбирайте те, что хорошо сочетаются с рыбой — например, розмарин или тимьян. Сок лайма добавит лёгкую кислинку и усилит вкус форели - Шаг 2
... - Шаг 3
Затем стейки переложить в чашку, 1/2 лайма порезать на дольки, положить на стейки и залить сливками, оставить на 20 минут.Сливки создадут нежную текстуру соуса. Убедитесь, что они достаточно жирные — так соус будет более насыщенным и кремовым - Шаг 4
Лук нарезать кольцами. Форму для запекания выложить фольгой и первым слоем выложить лук, затем на лук положить стейки и все залить сливочным маринадом.Лук добавит сладость и аромат. Чтобы он не был слишком жёстким, можно предварительно слегка обжарить его до золотистого цвета - Шаг 5
... - Шаг 6
Хорошо закрыть стейки сверху фольгой и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.Предварительный нагрев духовки важен для равномерного запекания. Фольга поможет сохранить сочность рыбы - Шаг 7
В это время натереть два вида сыра на терке и перемешать их. Спустя 30 минут, открыть фольгу, посыпать рыбу сыром и запекать еще 15 минут, но не закрывая уже фольгой.Сыр создаст аппетитную корочку. Выбирайте сорта с ярким вкусом, которые хорошо плавятся, например, пармезан или моцареллу. Следите, чтобы сыр не подгорел — он должен расплавиться и слегка подрумяниться - Шаг 8Приятного аппетита!
На заметку
Запечённую форель лучше подавать сразу — так она сохраняет текстуру и аромат. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике не более 24 часов в закрытой ёмкости. При разогреве предпочтительнее использовать духовку при температуре 180 °C в течение 10–15 минут, а не микроволновку. К форели хорошо подойдут лёгкие гарниры из овощей или отварной рис, дополните блюдо бокалом белого сухого вина.Оценить525
0
Комментарии
99-ая)))
Викусь, знаю, что вкусно! 👌 готовила, получилось очень нежно:) Голосую:)
А здесь 7-ая! Сколько рецептов сегодня :)
голосую.класс!!!:)
эх, кусочек бы)))