Острая гречка с баклажаном, имбирём и печенью кролика
Описание рецепта
Острая гречка приготовленная, как ризотто, с ярким азиатским оттенком. Много острых специй, чеснок и имбирь, черный и белый перец и немного тимьяна для свежести. И на основное нежнейшая печень кролика. Горечь абсолютно отсутствует, печень готовиться очень быстро, остается мягкой и нежной, я добавил только черный перец и кориандр, чтобы не затмевать основной вкус самой печени.Слово редактора
Гречка, приготовленная по принципу ризотто, с выраженным азиатским характером: имбирь, чеснок, чёрный и белый перец, немного тимьяна. В качестве основного блюда — печень кролика с кориандром. Горечи нет: печень готовится быстро, остаётся мягкой. Подойдёт тем, кто любит яркие специи и ищет необычный способ приготовить гречку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа4пакет
- баклажан1шт.
- имбирь2шт.
- чеснок2шт.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы144г48.00% от дневной нормы
- Калории763кКал31.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Печень промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем мелко.Обсушивайте печень тщательно — лишняя влага даст брызги при жарке. - Шаг 2Шаг 2Обжариваем печень на оливковом масле с имбирём четыре минуты, пока она не поменяет цвет.Не передержите печень на сильном огне, иначе она станет жёсткой.
- Шаг 3Шаг 3Добавляем специи и жарим ещё две минуты, затем доливаем воду и томим 12 минут.Воды добавляйте немного, чтобы печень томилась, а не варилась.
- Шаг 4Шаг 4Гречку кладём в кастрюлю, баклажан нарезаем кубиком, чеснок и имбирь измельчаем как можно мельче — добавляем всё к гречке.Чем мельче нарезан имбирь и чеснок, тем равномернее распределится аромат в каше.
- Шаг 5Шаг 5Всыпаем все специи и прогреваем на слабом огне четыре-пять минут.Прогрев на слабом огне перед добавлением воды позволяет специям раскрыться.
- Шаг 6Шаг 6Заливаем водой и готовим до готовности гречки.Следите за количеством воды — гречка должна впитать её полностью, как при ризотто.
Комментарии
5:)9.Необычно!!! Спасибки!!👍
Голосую)))
голосую:)
лови голос!
Класс!