Творожные кексы «Всегда удачные» с изюмом
Описание рецепта
Тесто смешивается за десять минут, и кексы действительно выходят каждый раз — ровные, мягкие, с румяной корочкой. Можно брать что есть в холодильнике: изюм, орехи, цукаты — всё вписывается.Слово редактора
Творожные кексы на основе творога, сливочного масла и яиц получаются плотными, но мягкими внутри. Изюм даёт лёгкую сладость и текстуру. Рецепт без сложных техник: всё смешивается вручную, без миксера. Подходит для завтрака, детского полдника или чаепития. Тесто легко разнообразить — вместо изюма можно добавить цукаты, орехи, кусочки шоколада или сушёные ягоды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное150г
- творог200упаковка
- сахар200г
- изюм50г
- яйца куриные3шт.
- мука200г
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6723г7470.00% от дневной нормы
- Жиры3743г4678.75% от дневной нормы
- Углеводы1176г392.00% от дневной нормы
- Калории66560кКал2773.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
alenka
alenka
vera
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить с сахаром, добавить творог и растопленное сливочное масло. Хорошо вымешать до однородности.Творог лучше брать жирный (от 5%), тогда кексы получатся мягче. Если творог зернистый — протрите через сито. - Шаг 2Шаг 2Муку смешать с разрыхлителем и ванилином. Постепенно добавить в творожную смесь, каждый раз вымешивая.Добавляйте муку небольшими порциями, чтобы тесто не вышло слишком плотным.
- Шаг 3Шаг 3Изюм промыть, обсушить, обвалять в одной чайной ложке муки и добавить в тесто. Перемешать.Обваливание изюма в муке не даёт ему осесть на дно при выпечке.
- Шаг 4Шаг 4Духовку разогреть до 180 °C.Если духовка греет неравномерно, поставьте противень на средний уровень.
- Шаг 5Шаг 5Формы для кексов смазать сливочным маслом и заполнить тестом примерно на две трети.Не заполняйте формы полностью — тесто поднимается. Две трети — оптимальный уровень.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать 25–30 минут до готовности. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти сухой. Дайте кексам немного остыть перед тем, как посыпать пудрой — иначе она растает.
На заметку
Готовые кексы храните при комнатной температуре до двух суток, накрыв полотенцем, или в холодильнике до пяти дней. Этот рецепт легко адаптировать: изюм можно заменить цукатами, орехами, кусочками шоколада или сушёными ягодами. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста — оно должно быть густым, но мягким, как тесто для маффинов.Оценить540
0
Комментарии
11Спасибо за рецепт.Кексы действительно очень вкусные.💐😋фотоотчёт прилагаю хочу ещё сказать , что получается много кексиков.. У меня средние формочки я и сразу на 2 порции делала тесто, в итоге у меня вышло 40 кексиков
Спасибо за вкусный рецепт!!! Получилось действительно удачно!!!😀flower
Рецепт записала в свою КК уже давно, а вот попробовала испечь Ваш шедевр только сегодня... да вкус отменный, я давно искала кексы именно с творогом и вот мой фотоотчет. Я в восторге, большуууущее спасибо!!! heartheartflower
Спасибо за кексики!
Голосую за вкусняшки!👍