Галета с брусничной начинкой

Галета с брусничной начинкой

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень несложная в приготовлении галета на сметанном рубленом тесте. Все как я люблю - много начинки и мало теста! Само тесто в работе очень податливое, легко месится и раскатывается. Начинка может быть вообще любой, в том числе и не сладкой - например фарш или овощи...а вообще сама идея и рецепт теста я подсмотрела на супер крутом блоге Елены Козаревой!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки46г
    51.11% от дневной нормы
  • Жиры152г
    190.00% от дневной нормы
  • Углеводы267г
    89.00% от дневной нормы
  • Калории2600кКал
    108.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Мария KMW
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Улия

Шаги рецепта

  • Подготовка Муку вместе с солью просеять в большую миску.
    Муку вместе с солью просеять в большую миску.
  • Шаг 1 Очень холодное масло порезать на мелкие кубики и руками втереть в муку - до состояния мелких горошин.
    Очень холодное масло порезать на мелкие кубики и руками втереть в муку - до состояния мелких горошин.
  • Шаг 2 ...тесто примерно так должно выглядеть...но долго его месить не надо, масло не должно стать теплым!
    ...тесто примерно так должно выглядеть...но долго его месить не надо, масло не должно стать теплым!
  • Шаг 3 Вводим сметану в масляно-мучную смесь и замешиваем тесто. Оно должно скататься в шар. Если оно слишком жидкое - надо подсыпать муки, а если сухое и не скатывается можно капнуть молока - тоже холодного.
    Вводим сметану в масляно-мучную смесь и замешиваем тесто. Оно должно скататься в шар. Если оно слишком жидкое - надо подсыпать муки, а если сухое и не скатывается можно капнуть молока - тоже холодного.
  • Шаг 4 В итоге тесто должно быть очень эластичным и не липнуть к рукам. Убрать его в холодильник, завернув в пленку, минимум на 30 минут.
    В итоге тесто должно быть очень эластичным и не липнуть к рукам. Убрать его в холодильник, завернув в пленку, минимум на 30 минут.
  • Шаг 5 С ягод слить лишнюю воду, добавить сахар и крахмал. Все перемешать.
    С ягод слить лишнюю воду, добавить сахар и крахмал. Все перемешать.
  • Шаг 6 Миндаль обжарить примерно 10-15 минут на сухой сковороде - так он будет более ароматный. Его можно заменить другими орехами по вкусу - пекан или грецкие орехи! Изрубить в блендере, на мелкие кусочки, но не в муку! В начинке должная чувствоваться текстура миндаля.
    Миндаль обжарить примерно 10-15 минут на сухой сковороде - так он будет более ароматный. Его можно заменить другими орехами по вкусу - пекан или грецкие орехи! Изрубить в блендере, на мелкие кусочки, но не в муку! В начинке должная чувствоваться текстура миндаля.
  • Шаг 7 Смешать орехи с ягодой. Тесто раскатать в круг толщиной около 8 мм. Выложить в центр начинку, от краев останется примерно по 8 см.
    Смешать орехи с ягодой. Тесто раскатать в круг толщиной около 8 мм. Выложить в центр начинку, от краев останется примерно по 8 см.
  • Шаг 8 Накинуть свободный край к центру, защипив несколько складок. Выпекать галету при температуре 200 градусов примерно 30-35 минут.
    Накинуть свободный край к центру, защипив несколько складок. Выпекать галету при температуре 200 градусов примерно 30-35 минут.
  • Шаг 9 Вот она красавица в разрезе
    Вот она красавица в разрезе
Оценить561
0

Автор рецепта

Liza OliverLiza Oliver,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

34
Оставить комментарий
  • Анастасия
    Анастасия

     Ох, Лиза-Лиза!!! Что ж ты делаешь-то? Ну и какая тут, извините, на фиг диета??? Вкуснота потрясающая. Ароматище!!!!! Дочка почему-то решила, что он с шоколадом. То ли орехи дали такую иллюзию-не знаю. Но это потрясающе вкусный и при том совершенно простой пирог.....простите,галета. Лизочек, очередное тебе СПАСИБИЩЕ!!!!! На очереди бисквит. Ну вот и когда тут готовить и выкладывать что-то своё? Мне на это времени жалко. Хочется готовить и готовить по вашим рецептам.😋😋😋😋

    • Nina
      Nina

       Liz,u menya v morozilnike klyukva est,dumayu i sney mojno etochudo prigotovit?!💐😘

      • Улия
        Улия

         Лиза я с отчётом. У меня правда два в одном, тесто из этого рецепта, а начинка из Вашей творожной галеты. Так здорово вышло! Большое спасибо, открыли для меня галету, теперь делаю частенько.flower

        • Cо_вкусом_ванили
          Cо_вкусом_ванили

           Лиза, твоя галета меня покорилаheart👌👌👌

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

             Обожаю бруснику! Забрала себе!👍

            Оставить комментарий